我感覺不是必須要喝酒，而是古代文人騷客喜歡喝酒。 古代的酒度數都比較低，所以口感上沒有現代酒那般辛辣，像猴兒釀、竹葉青、秋露白等酒都屬于淡酒。（古代的好酒可不止這么多，大家可以親自去品嘗這些淡酒。），古代的酒釀造時大都添加天然植物，所以聞起來有淡淡的花香味。
這樣的淡酒更像飲料一般，國外的酒度數也比較低，所以外國人大都喜歡喝酒，我想古代人也是如此。古代有一種酒很出名的——女兒紅，是一種發酵型黃酒，紹興人在女兒出生時埋下三壇酒直到女兒出嫁時挖出，女兒紅通常能發酵十幾年時間，這時的酒醇香無比。
不過這種酒在古代可不是隨便可以喝的，是要做人家女婿才能喝的。古代人特別看重友情而且也十分看重待客禮儀。酒在糧食稀少的古代，可謂是十分珍貴的東西，物以稀為貴，所以酒被認為是好東西。“酒逢知己千杯少”，在遇到好友時那種喜悅感無法用言語表達而酒那種熱辣溫潤，恰恰與此時的心情相符。這應該也是現代人和朋友出去玩都要喝兩杯的原因吧。
將進酒
當然古代詩人不僅逢知己時喝酒，憂郁寡歡時、壯志難酬時、春風得意時都喜歡喝酒，此時酒應該是一種表達感情的載體。古代詩人不僅喜歡喝酒，也喜歡借酒抒情。像杜甫的“白日放歌須縱酒，青春做伴好還鄉”。李白的“落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中”。
還有現代的勸酒經典語錄“酒是糧食精，越喝越年輕”。“感情深，一口悶。感情淺，舔一舔。感情厚，喝不夠。”等等。
