幾乎所有帶氣泡的雞尾酒配方中，都可以看到湯力水的身影，那到底這個湯力水是什么東西呢？其實就是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的“氣泡水”，說簡單點就是添加了奎寧的碳酸飲料，能夠帶來比普通蘇打水更多的風味，所以在雞尾酒中備受歡迎。
湯力水就是苦味蘇打水
湯力水（Tonic Water）又叫奎寧水、通寧水，其實就是一種添加了奎寧的碳酸飲料，由蘇打水、糖、水果提取物、奎寧調配而來，其中的核心原料就是奎寧，是一種帶有苦味的天然植物，經常被用來當做香料來調味。
早期的湯力水只是單純的碳酸水和奎寧混合而成，由于奎寧的成分很高，所以味道非常苦，完全無法直接喝，后來發明了湯力水與金酒（杜松子酒）混合之后，能夠降低苦味，而且口感更加豐富，才有了著名的雞尾酒“金湯力”。
如今的湯力水調配的更加成熟，擁有微苦、微甜、帶氣的特點，其苦味能夠中和許多味道，變幻出神奇的滋味，而且氣泡能夠讓人一口喝下去神清氣爽，所以湯力水要比普通的蘇打水要受歡迎得多。
現在你知道湯力水是什么東西了吧？就是蘇打水、糖、水果提取物、奎寧調配而成、微苦的碳酸飲料而已。目前雞尾酒中最受歡迎的帶氣飲料就是屈臣氏湯力水、蘇打soda與干姜水ginger ale。
