米香型白酒是一種以大米為主要原料的蒸餾酒，雖然是中國十二大香型中的一種，但你會發現市場上極少看到米香型白酒，甚至很多人都沒有聽說過米香型，那到底為什么米香型酒不好賣呢？主要還是因為米香型酒口味偏淡，而且不宜儲存，導致天生處于劣勢。
米香型酒不好賣的原因
米香型酒也稱為蜜香型，是以大米為原料生產的小曲白酒，其典型風格是在米釀香及小曲香的基礎上，突出乳酸乙酯、乙酸乙酯等主體組成的幽雅輕柔的香氣，其特點是米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。
那為什么米香型酒不好賣呢？主要原因還是其口味偏淡，可以發現其他香型白酒都是辣口的，盡管辣的程度不同，但都入口辣，而米香型白酒因原料和工藝原因，為甜口，且綿甜醇厚，對于喜歡喝烈酒的朋友來說，自然無法得到滿足。
還有就是不宜久存，由于是大米釀制，它在存放一段時間后，會出現酯類物質水解，造成酒水存放事件短，容易發生變質，與一直講究的“酒是陳的香”不符，所以在選擇的時候自然會放棄它。
另外米香型酒在酒液中還有聚集物，所以不像其他香型白酒那樣清澈透明，由于大米釀造蛋白質成分較多，工藝處理難度太高，所以米香型白酒一直處于低端酒行列，價格非常低，自然不太起眼，如今雖然工藝提高，清澈度增加，但檔次也難以得到提升。
現在你知道為什么米香型酒不好賣了吧，主要就是口感比較淡，還偏甜，又不好長期儲存，檔次也低，對于現在的白酒市場天生處于劣勢，雖然說送禮不大受歡迎，但作為口糧絕對是很不錯的，而且還都是純糧美酒，女士喝起來都很不錯。
