葡萄酒是世界三大酒精飲料之一,其受歡迎程度可想而知,這也導致葡萄酒的品種繁多。雖然每個品牌的葡萄酒酒標都不太一樣,但是根據酒標的內容,可以分為兩個主要酒標:新世界和舊世界。
今天,讓我們來比較一下舊世界和新世界葡萄酒標簽的異同,從而學習閱讀葡萄酒標簽。
1.酒莊名稱/品牌名稱/葡萄酒風格名稱
作為葡萄酒的“名稱”,酒標上的酒廠名稱或品牌名稱通常是最醒目的,能最直接地告訴消費者這是一種什么樣的葡萄酒。一般來說,舊大陸的酒莊都賣酒,所以酒莊的名字通常都有標記。
雖然新世界既有酒莊,也有較大的品牌,所以酒莊名稱和品牌名稱都可能出現在標簽上。如個別酒莊或品牌有多于一款酒,酒莊/品牌名稱及相應的酒名亦會在標簽上注明。
2.年份
這里的年份指的是用來釀制這種酒的葡萄被收獲的年份,然而,像香檳這樣的葡萄酒,如果與多個年份的葡萄酒混合在一起,則不會標注年份。葡萄酒的品質對一些氣候多變的葡萄酒產區有著很大的影響,優質葡萄酒的價格并不便宜。
然而,隨著時代的發展,人們現在可以采用更先進的種植和釀造技術,盡量減少不同年份之間的葡萄酒品質差異。
3.生產區域信息
一般來說,酒標會標明葡萄的產地,葡萄產地可以大到整個葡萄酒產區,也可以小到一個葡萄酒產區。舊大陸的葡萄酒通常被貼上葡萄酒區等級的標簽,此外,一些葡萄酒標簽將使用稍微大一點的字體來突出一些更著名的產區。
除了法國的AOC,意大利的docg,西班牙的DOCA / DOQ等也是各國常用的等級標記。新大陸的大多數國家沒有類似的水平,所以他們通常只是簡單地給自己的產地貼上標簽。
4.酒莊/葡萄園級別
在一些舊世界的葡萄酒產區,有著嚴格的分級制度,如1855年法國波爾多的分級制度,等級酒莊通常在標簽上標明酒莊的等級。如果產自勃艮第,通常會標明葡萄園的等級,如“特級園Grand Cru”、“一級園Premier Cru”等。新世界國家沒有與舊世界國家相同的嚴格的酒莊或葡萄園分類系統,所以他們通常不標記葡萄酒標簽。
5.葡萄品種
在舊世界國家,許多經典產區的葡萄品種通常是相對固定的。另外,一些產區會采用多種混合釀造,所以酒標上很少會標注葡萄品種的信息;而在新世界國家,生產的葡萄酒品種較多,而且同一產區也可能種植多種葡萄,所以常常用它來生產一種酒,把它種在標簽上。
6.裝瓶的信息
由于酒莊規模的限制,一些酒莊會將葡萄酒運輸到其他地方進行裝瓶,而實力最強的酒莊會在自己的酒莊完成裝瓶,這也是葡萄酒品質的保證。許多法國酒標“MIS en bouteille Au Chateau”的意思是“在酒莊裝瓶”。
因為波爾多的酒莊是以“Chateau”命名的,所以這句話經常出現在波爾多葡萄酒的標簽上。在一些新世界葡萄酒中,英語中的“estate botled”也會被用來表示酒莊的裝瓶。