環顧一家葡萄酒商店，不久之后你就會在標簽上看到“old vines”字樣。這個術語越來越受歡迎，給人的印象是，在您面前的葡萄酒質量最高，這或多或少多少是營銷活動，但這個術語實際上意味著什么？
簡單來說，老藤就像它們聽起來的那樣，葡萄藤的年紀很大。麻煩的是，沒有確切的標準說明葡萄藤年齡多老才算老藤。有些人認為15年就足夠了，而有些人說25年或者50年，甚至100年。
鑒于缺乏具有法律約束力的指導方針，年僅12年的葡萄藤有時會被賦予老藤old vines，這意味著葡萄酒愛好者需要清楚地意識到玻璃杯的確切含量。雖然有些葡萄酒會清楚地顯示其老葡萄藤的年齡段（25年,50年,還是100 +），但很多葡萄酒卻沒有。
到目前為止，這里有一個用于識別一些主要葡萄酒生產國的老葡萄藤的單詞列表。
法國：Vieilles Vignes
德國：Alte Reben
葡萄牙：Vinhas Velhas
西班牙：Vi?asViejas
意大利：Antico Vitigno
什么使老葡萄藤如此特別？
雖然典型的葡萄藤可以持續生產高達120年的漿果，但它們的產量會隨著時間的推移逐漸減少，這意味著將會生產更少的漿果。隨著葡萄樹的老化，它將焦點從生產多種漿果轉移到制作更高質量的漿果。這意味著老葡萄藤將生產出更濃郁的葡萄，釀造出優質的葡萄酒。
除了隨著時間的推移生產更少的葡萄，葡萄樹的根部繼續擴展到土壤中。隨著根深入挖掘，它們能夠獲得大量營養素，這反過來又會影響漿果的風味特征和質量。
由于葡萄種植技術有所改進，釀酒師現在能夠延長葡萄藤的壽命。被稱為Cordon Renewal的過程允許釀酒師通過選擇性地修剪更接近樹干的樹枝來使葡萄藤在更長的時間內保持更高的生產力。
世界上最古老的老藤
世界上最古老的葡萄生產葡萄之一可以在斯洛文尼亞的馬里博爾找到，葡萄藤的歷史可以追溯到17世紀，每年生產35-55公斤（77-121磅）的葡萄，制成大約100個微型葡萄酒瓶。
Castel Katzenzungen位于意大利南蒂羅爾地區，每年生產500瓶裝有350年歷史的Versoaln葡萄藤。葡萄與較年輕的葡萄藤混合，以提高產量。
英格蘭的漢普頓宮（Hampton Court Palace）以黑漢堡（或漢瓦格羅薩（Shiva Grossa））而聞名，1769年由Lancelot Capability Brown將葡萄藤運到英國。2001年，葡萄藤產量超過預期（380公斤/ 845磅），葡萄種植者驚呆了。
阿馬多爾縣（加利福尼亞州）的Grandpere葡萄園，生產最古老的葡萄藤Zinfandels之一，其原始葡萄可追溯到1865年。
南澳大利亞的巴羅莎山谷擁有最高濃度的古老葡萄園和世界上最長的葡萄園之一，自1847年以來，這家釀酒廠從完全相同的葡萄藤生產西拉。
檢查old vines質量
老藤葡萄酒應該具有非常濃郁的味道，具有很多深度，大膽和強度。如果葡萄酒被描述為薄弱或缺乏結構，那么這些葡萄藤可能不夠老，無法為您的味蕾做點什么。
