苦艾酒別名綠色精靈，一度風行中歐，隨后被禁止，后又解禁，依舊在全球盛行，其遭遇可是非常的豐富多彩。藥酒出身的苦艾酒，是極少數充滿藥味的高度烈性酒，跟中國傳統藥酒不同，一度被認為是魔鬼的苦艾酒，喝起來也很復雜。
一、苦艾酒的傳奇事件
苦艾酒還被叫做“綠色精靈（仙子）”，其主要原料是茴芹、茴香及苦艾，口感清淡而略帶苦味，是45度以上的高度烈酒。苦艾酒的起源并不明確，但被證明古希臘曾出現過苦艾草風味的酒，一度成為傳奇風流藝術家們的最愛。
從梵高到馬奈、再從王爾德到蘭波，在這些藝術家的作品中，苦艾酒往往會以一種虛無縹緲有神秘詭譎的形象出現。如果沒有苦艾酒，也許梵高也沒辦法完成名作《向日葵》。然而瑞士農民因喝了兩杯苦艾酒后謀殺了家人，并試圖自殺，導致苦艾酒被禁止。
苦艾酒的致幻作用被夸大而導致被多國禁止，稱苦艾酒為魔鬼。直到20世紀后，才被洗脫莫須有的罪名，少量的苦艾根本不足以起到致幻的作用，農民謀殺純屬因為過量飲用其他烈酒導致，所以苦艾酒才能重回全球烈酒市場，但也令其蒙上一層神秘的面紗。
二、苦艾酒的類型及喝法
1、綠色苦艾酒
綠色苦艾酒是傳統的一種，主要產自法國，使用茴芹、茴香、苦艾做為主料，配合其它香料進行浸泡復蒸餾，然后去除苦味后得到的透明或淺黃的原酒，味道很甜。再加入少量苦艾、薄荷、香蜂等進行染色和調味，得到淺綠色成品，無論加冰純飲、燒糖法還是調酒都很適合。
2、白色苦艾酒
白色苦艾酒主要產自瑞士，在當年被禁的時候，為了不被發現私自生產，而去掉染色的步驟，直接銷售的類型，口感會更加清爽、口感也偏甜，比較適合加冰飲用。
3、捷克風格苦艾酒
捷克風格苦艾酒也就是捷克生產的，茴芹與茴香使用較少、苦艾加入量較大、加冰水不太乳濁化，后期也會進行染色、味道偏苦，適合加冰純飲或燒一下再純飲。
