波特酒（Port）和雪利酒（Sherry）都是世界著名的加強型葡萄酒，都是在發酵沒有結束前，加葡萄蒸餾酒精制作的，并且都以口感甜美而著稱，但實際上波特酒和雪利酒的區別也非常明顯，例如波特酒主要是用紅葡萄酒釀制，而雪利酒通常只用3種白葡萄品種釀制，但風味卻更加豐富。
波特酒和雪利酒的區別
波特酒和雪利酒都是往葡萄酒中添加酒精，但波特酒只是一種甜型加強酒，而雪利酒是一種干型、半甜型或甜型的加強酒，可選擇性更多，同時很多人不知道的是，波特酒主要是選用本土紅葡萄釀制，而雪利酒則只用帕洛米諾、佩德羅-希梅內斯、麝香三種白葡萄釀制。
雪利酒（雪莉酒）的風格多樣，但最初基酒都是一種中性、干型、低酸的白葡萄酒，通常在不銹鋼罐中發酵，然后經過索萊拉solera系統熟化，當然在發酵完成后也會對添加酒精來進行加強，這可是必不可少的步驟。不同的是，熟化雪莉酒的橡木桶被稱為butt，不會讓雪莉酒帶有橡木味。
波特酒通常用多種紅葡萄品種混釀而成，首選就要獲取果皮中的色素和單寧，然后再進行發酵，在發酵進行一半時就進行添加酒精，因此葡萄酒中既保留了甜度，還有很高的酒精度，然后還要在老橡木桶中進行一段時間的熟化，熟化期決定了波特酒的風格。
可以發現波特酒和雪利酒的區別是很明顯的，而且從成品來看，波特酒的酒精度20%左右，也要略高于雪利酒的15%左右，當然部分雪利酒也會高達22%左右，通常經過長時間熟化的雪莉酒酒精度會略高，但這類雪莉酒也比較少。
口感方面，顯然波特酒殘糖量更高，口感更甜；而雪利酒由于加強是在發酵完成后，所以大多甜度并不高，特別是干型雪利酒，口感會更干，所以喜歡甜口的朋友，會更加喜歡波特酒，而且通常波特酒開瓶后保存的時間更長，除少量年份波特酒需要在48小時內喝完。
