白蘭地主要是利用雙蒸工藝為主釀造而成的，利用最原汁原味的葡萄品種經過去渣發酵的過程，我們會發現白蘭地的顏色根據不同的種類所呈現出的顏色也是完全不一樣的，作為比較常見的葡萄白蘭地，他在經過新蒸餾的過程中，是無色透明的狀態之后，會經過橡木桶的儲存逐步會轉變為琥珀色。
1、葡萄白蘭地
新蒸餾出來的未經陳年白蘭地是無色的。來上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。
2、梨酒
無色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內梨色仍保持原色。
3、龍膽白蘭地
顏色淡黃艷麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適做開胃酒。
4、杏白蘭自地
將整個杏破碎后通過酒精發酵，蒸餾而成。酒液無色透明，果香突出而優美，味感鮮爽而醇厚。
皮爾蘋果白蘭地
白蘭地是用什么釀造的？
白蘭地是采用雙蒸工藝釀制的高純度果酒，從廣義上講，所有由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒都稱為白蘭地。原料品種zhidao多為白葡萄品種，要求糖度較低（120～180g/L）,酸度較高（≥6g/L），具有弱香和中性香。主要品種有白玉霞、白福兒、鴿籠白等。目前我國適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。
白蘭地最早起源于法國。專白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。
白蘭地有著多種多樣的種類，其中包括龍膽白蘭地，杏白蘭地，所呈現出的顏色，也是完全不一樣的，如果說白蘭地顏色的主要來源，其實它主要是利用釀造工藝來進行決定的，經過發酵蒸餾儲藏的過程，白蘭地會有透明無色，逐漸轉化為琥珀色或者是棕色。如今在市場中涌現出了很多有名的品牌，其中比較著名的馬爹利，他作為法國干邑品牌的代表，在市場中有著一定的地位和威名。
