東北人大口吃肉大碗喝酒，其實表達的是一個地域環境生存下的人獨有形成的生活氛圍和民族性格，長話短說，東北歷史上是游牧民族的集居地，以蒙古族、滿族為主體，都是以狩獵為生，一個家族圍著一堆柴火以烤肉為主食，以馬奶酒為助興提神之良漿，沒有中原農耕文明的進入，只有放開草原民族的獨有性格，無拘無束。
加上東北天氣寒冷，盡快把熱量送去體內，再喝上幾碗低度的馬奶酒，全身冒汗異常舒坦，這是大口吃肉大碗喝酒的原始形成，這種生活習慣過渡到現在的以房屋為固定居所，坐在熱炕上吃著酸菜燉肥肉，喝著高粱酒，停頓之余大嗓門無選擇聊著天下和身邊不成文的事，高興極盛時黃瓜絲花生米從嘴里掉出來，這就是給東北人生活打上的傳統烙印和寫照。
喝酒的人
隨著社會進步和文明的傳播，大口吃肉喝酒的習慣已不常見，都懂得文明就餐和酒桌文化的內涵，但是東北人在酒桌上表現出來的關東文化，或者說游牧文化的遺風沒有退化，酒桌上的語言肯定是用足了丹田氣，異常熱烈，這是外地人難以接受的地方，但是有東北人生活的環境中，肯定熱鬧非凡，全國的朋友們！在討論東北人的同時不要忘記了東北人帶給你們的歡笑和關東文化的魅力，在全國人民的笑聲中除了國泰民安祥和帶來的喜悅，有一半笑聲是東北人不斷送給全國人民的大禮物！。
