隨著西方文化的傳入，以往作為西方傳統飲品的葡萄酒，越來越多地出現在了中國人的餐桌上。因此，在飲用葡萄酒時，學會如何敬酒也成為葡萄酒禮儀中的關鍵環節。
如果是宴會，敬酒一般是在宴會開始之前，由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開始上甜點時開始敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝愿或祝賀。
按照傳統習慣，一般是由女主人或男主人最先開始敬酒，不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合，如朋友聚餐，經常是由賓客最先敬酒，這是為了表達對主人的感謝。值得注意的是，無論誰敬酒，都應確保每個酒杯中都有酒。
在敬酒時一般會相互碰杯，但所用高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒時，應該手心相對，杯口岔開，盡量用杯肚相碰，目光直視對方，以表示尊敬。
最后，記住喝葡萄酒時，干杯要文雅和舒緩，因為真正的美酒都有它的故事和風土人情，大口吞咽未免可惜。
