泰王國,通稱泰國,舊名暹羅,是東南亞的君主立憲制國家,首都及最大城市為曼谷。泰國國土東臨寮國和柬埔寨,南接暹羅灣和馬來西亞,西靠緬甸和安達曼海,東南亞國家協會創始國之一。
泰語里,酒稱作“lao”,發音近乎于“醪”,泰國民眾節慶飲酒,紅白喜事飲酒,娛樂飲酒,驅寒或避暑也飲酒,酒成了生活中不可少的飲品。一般地說,泰國人常喝的酒有三種:第一種是啤酒,有外國品牌“喜力”“羽毛”,還有占據市場份額較大的本土品牌“獅牌”“豹牌”“象牌”等。喝啤酒常在佐餐時,點上三五個小菜,一人一瓶啤酒,慢慢聊天,消磨時間,等興致盎然幾巡過后,也是毫無微醺意。最后,往往喝到走路都腳步虛浮,卻還一直不肯停。
泰國人常喝的另一種酒是威士忌,一般在夜場娛樂時,很多人都會選擇喝威士忌。有外國的品牌如杰克丹尼、百齡壇、芝華士、尊尼獲加等,也有本國產的285、鹿牌等。泰國人喝威士忌要兌蘇打水和可樂,這樣的喝法據說能充分感受到威士忌的原味。在泰國喝這兩種酒,有一樣東西是必不可少的,那就是冰塊,無論倒什么酒,杯子里都要裝滿冰塊,這樣喝起來冰涼解暑,也不容易醉得太快。
泰北山區的村民們,在冬季常喝一種白酒驅寒,味道很辣,入口后會感覺有一陣熱流順著咽喉滑到胃里。這樣的酒后勁很大,所以泰國人是拿一個小小的酒杯抿一口,然后端起另外一杯冰水接著喝一口。夜深露重的時候,在屋前空地上籠一堆火,烤上幾根竹筒飯,幾個人一邊圍著火堆取暖,一邊彈吉他唱歌,再傳喝幾口白酒,笑笑鬧鬧就過了大半夜,再搖搖晃晃地慢慢回家睡覺。雖然沒有城市的燈紅酒綠,但是這樣樸實的開心,卻毫不矯揉造作。
泰國賣酒也要分時段,上午9點到11點,下午的2點到5點這段時間,超市商店等不得供應酒水,而每逢國王王后生日,所有娛樂場所都禁止營業賣酒,自然是沒有地方喝酒娛樂了。