很多人在問為什么酒難喝還有那么多人喝？首先可以肯定的是，你要么是初次接觸酒，要么就是嘗過但不愛喝酒的人，顯然對酒這個東西并不太理解，酒本身有好喝不好喝的分別，另外中國酒文化傳承幾千年，承載的東西很多，還成為如今社交的必需品之一，所以有的人是為了品酒，有的人是為了社交。
喝酒的原因
中國14億人口，至少有7億人喝酒，可想而知酒在國內有多么受歡迎，但為什么酒難喝還有那么多人喝呢？酒本身在中國文化傳承中起到很重要的作用，具有幾千年的歷史，不僅有數不清關于酒的詩詞歌賦，還有諸多酒宴酒局，無論喜怒哀樂，總能看到酒的身影。
酒還是社交利器，無論在歷史中，還是現代，建立交情最容易的就是在酒局中，通常來說喝酒前拘謹，酒過三巡就能打成一片，喝幾次酒就可以稱兄道弟了，很多合作都是在酒局中達成的，所以喝酒成為社交的一種必備技能，當然如今不提倡勸酒，所以也有很多以茶代酒的，至于接不接受就得另說了。
“何以解憂，唯有杜康”、“一醉解千愁”，喜慶的時候喝酒，難過的時候也喝酒，從古至今都認為喝醉了就好了，盡管這是自欺欺人，但喝酒確實能嘗到酸甜苦辣，如同品味人生，并且酒精帶來的顱內高潮也會讓人身心放松，這或許是很多人喝酒的真正原因。
另外酒真的難喝嗎？在國內至少有一半以上的人群喝酒，再看全球，很多國家都有千年的飲酒文化，可不只有國內才會喝酒，只不過喝的酒不同而已，國內目前主要以白酒為主，口感對于不喝的人來說，最為辛辣刺激，但實際也只是沒有喝到好酒，以及不會喝酒而已。
酒的成分很復雜，除了會對口腔產生一定刺激，帶來燒灼感外，還有酚類物質、醇類物質、含氮化合物等，酒的辣其實是醛類物質帶來的，而醇類物質通常帶來的是香味，而純酒精，其實帶來的是偏甜，所以好的酒里面醛類物質就少，自然就不會那么辛辣。
好的酒通常比較容易入口，只有微辣的感覺，還會品嘗到甜味、酸味、苦味以及豐富而具有層次感的香味，味蕾能夠得到極大的滿足，所以很多人喜歡喝酒，那是能夠品嘗出酒中的美好，而不只是為了尋求酒精的刺激。
