一句話，人上了年紀后，白酒相對其他酒種，更能表達一種情感的認同和口感需要！ 開始就喝白酒的，也要看情況，一般來說在北方，兄弟聚餐都會先干白的，喝的差不多了，白加啤會輪番上陣。
在南方尤其是江南一帶，兄弟們聚餐也會喝白的，但啤酒、黃酒會高頻率出現。
一開局，就喝白的，這也是一種地方飲食文化的集中表現，也代表一種民風。無酒不成席，沒有白酒也不成宴。
不喝啤酒喝白酒，代表聚餐的兄弟們都是成人，成人世界有成人的口感和追求，一口下去喝的都是過往的經歷，兼具一些兄弟們之間的情感表達。
為什么上了年齡的兄弟聚餐不太喝啤酒？
①啤酒已經不殺口。現在基本上喝不到具有殺口感的啤酒了，就算冰鎮后，其入口的殺口感也不足為道。啤酒成為啤水的特質后，表達不出兄弟們在一起喝酒的需要。
②啤酒的度數低，喝下去極其充肚子，除了吃小龍蝦、燒烤、火鍋這三種餐飲形式之外，啤酒很少和中式菜肴搭配。很多時候，啤酒的氣質屬于消遣喝著玩的。表達不出酒局的內涵和需要。
③啤酒對于上了年紀的人來說，其酒體特質不足以表達情感的認同。往往年輕人聚會，會首選啤的，那喝的是年輕的歡快，上了年齡的人喝的那是紅塵的喜怒哀樂，而白酒更對味。
為什么上了年齡兄弟要喝白酒？
①在中式菜肴之下，也只有白酒能夠升華一桌菜品，不是美味，也能升華到美味。尤其是對于上了年齡的男人來說，不管生活和事業多么順暢，也已經浸淫了太多紅塵。萬丈紅塵三杯酒，兄弟聚餐喝白酒。
②上了年紀的兄弟們聚餐，喝的就是自己的人生軌跡，白酒就是真實的生活幻化，苦樂年華的具體物質化。也只有上了年齡的朋友們才能懂得白酒的含義，這或許也是白酒文化世代相傳的一個原因。
③白酒屬陽性，往往代表了男性的特質。清洌、辣口、迅猛，直接，又有遞進的回味，兼具各種特質，也是一種綜合性唇齒體驗，能更好表達上了年齡兄弟們聚集的氣場。能喝的會豪飲，酒量欠佳的少喝也能感知一種情感需要。
最后，白酒相對其他酒種，更能表達一種情感的認同和需要！當喝慣了高度的白酒，啤酒和其它酒種就成為了陪襯。
