汾酒是中國傳統名酒,而且已經有四千多年歷史,在國內外都有較高的知名度,那汾酒什么香型的酒呢?在香型劃分中,汾酒是清香型白酒的典型代表,雖然在古代并沒有香型劃分,但一直都作為宮廷御酒和國酒來對待的,可見汾酒有多么受歡迎。
汾酒是清香型白酒的代表
汾酒是漢族傳統名酒,屬于清香型白酒的代表,原產于山西省汾陽市杏花村,因此又被稱為“杏花村酒”,也是如今中國四大名酒之一,具有入口綿、落口甜、飯后余香、回味悠長的特點,在國內外享有盛譽。
殊不知汾酒并不是近現代才出現的,而是有4000年左右的歷史,早在1500年前的南北朝時期,汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,還被載入二十四史,令汾酒一舉成名,成為最早的國酒,不過那個時候汾酒被取名為“汾清”。
不過那個時候還都是黃酒,并沒有蒸餾酒,而到了宋代以后,由于了煉丹技術的進步,在中國首次發明了蒸餾設備,并且用到了釀酒中,不過白酒真正發展起來還是在明清以后,而這時候杏花村汾酒就已經蜚聲于世。
如今汾酒雖然沒有茅臺賣的貴,但也是齊名的,而且還有“茅臺老家在山西”的說法,因為茅臺酒釀造工藝其實源于汾酒。早在兩百年前,山西鹽商經商,因為黔晉相距九千里,攜帶汾酒不便,于是就利用貴州當地的原料、汾酒的釀制方法釀酒,沒想到成就了如今的茅臺酒。
雖然茅臺酒后來者居上,但汾酒算是其師傅,而且如今依舊是中國白酒的代表,現主要有:青花系列、商務系列(黑壇)、老白汾系列、玻汾系列。現在你知道汾酒什么香型的酒了吧,作為清香型白酒的代表,其定位是比較高的,不過價格并不算太高,性價比是不錯的。