洋酒是對外來酒的一個統稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等一眾酒精含量不同的酒類。習慣的被分為八大類：威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、蘭姆酒（Rum）、龍舌蘭（Teqila）、伏特加（Vodka）、日本清酒（Sake）、葡萄酒（Wine）、啤酒（Beer）、其他洋酒。現在讓我們詳細介紹這些洋酒的種類。
1、威士忌（Whisky）
威士忌是一種由大麥等谷物釀制的43°C左右的烈性蒸餾酒，被英國人尊稱為“生命之水”，具體起源已不可查究，但據蘇格蘭威士忌協會的說法，是由一種名為“Uisge Beatha（生命之水）”的飲料演變過來的，故有了此稱呼。
如今全世界都在生產威士忌，但最具代表性的分類方法是按照生產地和國家的不同將威士忌分為蘇格蘭威士忌、美國威士忌、愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌四大類以及日本威士忌、其他國家威士忌等，這也是被我們所熟知的洋酒的種類之一。
威士忌的生產地不僅遍布世界，飲法方面也是分為好幾種：純飲、加水、加冰、加汽水、加綠茶以及蘇格蘭傳統飲法。
2、白蘭地（Brandy）
白蘭地的名字最初來自荷蘭文Brandewijn，意為燒過的酒，經過葡萄發酵然后蒸餾提取出來的高度酒精，在經過橡木桶貯存而成的酒。
世界上許多的國家都生產白蘭地，但是以法國生產的白蘭地品質和口感為最好，其中法國干邑的白蘭地被舉世公認最負盛名。
白蘭地的則是將酒精濃度低的葡萄酒進行二次加工，經過蒸餾、存放和陳釀之后得到的烈性酒，最適合生產白蘭地的葡萄原料都具有以下特點：糖度低、酸度高、中弱香以及高產抗病。
作為洋酒的種類之一的白蘭地同樣受到全世界的歡迎，飲用方法多種多樣，大致分為兩類凈飲以及勾兌，其中以勾兌出的白蘭地受到世界人的喜歡，畢竟加入自己喜歡的東西勾兌出的液體，又怎能不被自己所喜愛呢。
3、金酒（Gin）
金酒是通過多種谷物經過傳統法的釀造過程制作的，目前是如今調配雞尾酒必不可少的酒中之一，不過其雖然誕生在荷蘭，但是是由英國大量生產后聞名于世的，被認作是洋酒的種類之一，是世界第一大烈酒，按照口味可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。
金酒的誕生本來是荷蘭為了幫助在東印度活動的荷蘭人預防帶瘧疾病的，不過因為加入了杜松子其口味獨特，漸漸作為正視的酒精飲料飲用，最后被流亡在荷蘭的威廉三世帶回了英國，在英國境內廣受歡迎。
4、蘭姆酒（Rum）
蘭姆酒是以甘蔗蜜糖為原料生產的一種甜酒，壓榨出甘蔗的糖汁經過發酵、蒸餾而成。朗姆酒可范圍朗姆白酒、朗姆老酒、朗姆常酒等一系列酒，酒精含量在38%-50%之間 。
朗姆酒的原產地是如今的古巴共和國境內，是古巴人制作的一種傳統酒，最早的甘蔗是哥倫布第二次航行時引進來的，所以才有了朗姆酒在古巴的誕生。
5、龍舌蘭（Teqila）
墨西哥的國酒-龍舌蘭，被稱作是墨西哥的靈魂，奧運會在墨西哥舉辦的時候，才開始變得為世界所熟知，與金酒相同，龍舌蘭也是調配雞尾酒的重要材料之一，作為基酒用來調制各式各樣的雞尾酒。
龍舌蘭是采用一種叫做龍舌蘭的植物，主要選取龍舌蘭的中心部位進行制作的，早在大航海時期未開始之前，由土著印第安人制作而出，大航海時代帶來的蒸餾技術來到這片新大陸時候采用蒸餾的手段將龍舌蘭釀造而出。龍舌蘭成功取代了葡萄酒，成為殖民者大量消費的對象。
6、伏特加（Vodka）
伏特加是俄羅斯傳統的酒精飲料，采用谷物或者是馬鈴薯為原料制作而成的高達95度的酒精，經過蒸餾水淡化后而來，同樣是調制雞尾酒的基酒之一。
俄羅斯彪悍的民風與伏特加相似，除了傳統的酒香之外，沒有其他的香味，但是入口后，火辣的酒味沖著口腔傳到了鼻尖，如同火一般刺激，建議胃不好的不要輕易的嘗試。
伏特加酒不僅僅是俄羅斯人生活的一部分，更是對他們的性格產生了影響，是伏特加酒早就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格，無論是什么時候，都能夠看到一群群的俄羅斯人手中緊握著伏特加的酒瓶。
7、日本清酒（Sake）
日本清酒的起源，是借鑒了我國黃酒的釀造方法而發展起來的日本國酒，雖屬洋酒的種類之一，但與我國酒類擺不脫關系。不過雖然借鑒了中國傳統黃酒的釀造方法，但卻有別于中國的黃酒，同樣包含了黃酒富富含氨基酸與維生素的特點。
日本清酒的多入過江之鯉，近日本《銘酒事典》中介紹的種類就高達400多種，而且近幾年，為了適應本國居民飲食的變化，又開發出了許多的清酒品種。
8、葡萄酒（Wine）
葡萄酒準確的來說是果酒的一種，多數的古代學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家，隨著在戰爭和商業活動的進行，葡萄酒這才開始傳播了起來。
說道葡萄酒，就不得不提起法國，被譽為著名的葡萄牙王國，代表了葡萄酒的權威，更是因為地域優勢，有著數不清的葡萄品種，制作出種類繁多的葡萄酒，產品風格各不相同。可謂是我們廣泛所了解到的洋酒的品種之一。
9、啤酒（Beer）
說起啤酒，這可以說是離我們最近的洋酒品牌了，甚至于將啤酒并沒有當做洋酒，但確實是洋酒的種類之一，同時也是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界消耗排行第三的飲料。
傳說啤酒起源于公元前6000年，由居住在美索不達米亞的蘇美爾人制作而成，不過當時啤酒沒有如今這樣豐富的泡沫，等到公元400年左右，啤酒傳遍了整個歐洲，進而衍生除了很多的品種，直到建國之后，1954年啤酒才傳入到了我國之中。
炎炎夏日，啤酒已經成了我國燒烤攤的必點之一，走進了我國的千家萬戶，融進了我們的生活。
