舍得酒主要有四種：分別是普通舍得，禮品舍得，年份舍得和至尊舍得。
大家在市場上見得最多的就是普通舍得酒中的品味舍得酒和水晶舍得酒。它們所采用的基酒都是五年以上，保證了舍得酒的品質和口感，現在主打生態口號，如果一個人喝別的產品只能喝半斤，喝舍得喝七兩都沒問題，喝過不上頭，不口感，醒酒快。
從整體上，舍得酒的風格還是很獨特的，其既不側重原窖濃香，也不側重跑窖濃香，其風格更像是兩者之間的平衡。從香味上面，舍得酒的香味很豐富，這應該來源于復合曲和多種工藝混合發酵，由于執行清糟工藝，所以這種豐富味道并不拖泥帶水，而這讓酒有種清的感覺，堆積發酵給酒體帶來特殊的糊香，陶壇貯存又給酒體賦予陳香，而這給酒體帶來了老練的醬香感覺。整體上，舍得酒是濃香型白酒，但卻有醬香的陳和清香的清，細品之下確實很有意思，正如其名字一樣，舍得舍得，品味之道，舍之得也。
