馥郁香型白酒代表作有酒鬼酒，此酒香型暫未有國際地位，但其香型已在鑒定會上被專家認可，也在我國12種國標香型中。
酒鬼酒工藝釀造主要采用的整粒糧食發酵，小曲培菌大曲發酵泥池增香，糧醅是清蒸清燒。這個是清香型小曲和濃香型大曲的結合發酵在有泥池提高品質。這種特殊的工藝也造就了特殊的口感風味。
酒鬼酒
采用人工培窖技術，必然使酒中有相當的己酸乙酯，形成酒中己酸乙酯與乙酸乙酯含量近乎平行的獨特量比關系。
酒鬼酒是融清香、濃香和部分醬香工藝的產品，以致酒質優美，芳香馥郁，獨具一格。
作者：阿斌 更新時間：2022-09-27 07:20 閱讀：968
馥郁香型白酒代表作有酒鬼酒，此酒香型暫未有國際地位，但其香型已在鑒定會上被專家認可，也在我國12種國標香型中。
酒鬼酒工藝釀造主要采用的整粒糧食發酵，小曲培菌大曲發酵泥池增香，糧醅是清蒸清燒。這個是清香型小曲和濃香型大曲的結合發酵在有泥池提高品質。這種特殊的工藝也造就了特殊的口感風味。
酒鬼酒
采用人工培窖技術，必然使酒中有相當的己酸乙酯，形成酒中己酸乙酯與乙酸乙酯含量近乎平行的獨特量比關系。
酒鬼酒是融清香、濃香和部分醬香工藝的產品，以致酒質優美，芳香馥郁，獨具一格。
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