古越龍山花雕和太雕哪個好？花雕是一種傳統黃酒，太雕是一種花雕和善釀混合的新型黃酒，對于紹興本地人來說，古越龍山花雕的受歡迎度更高一些，但對于外地人來說，太雕的接受度更高，因為太雕的口感要比花雕更甜美一些，并且具有花雕和善釀兩種黃酒的風味特點。
古越龍山花雕和太雕對比
1、釀制方法不同
古越龍山花雕酒其實就是加飯酒，采用優質糯米、麥曲以及鑒湖水釀制，并經過3年以上陳釀而來；古越龍山太雕酒則是用優質的加飯酒和善釀酒，按照一定比例混合勾兌，再經過陳釀而來。
2、酒體狀態不同
花雕酒屬于半干型加飯酒，含糖量低，酒體流動性較高，顏色也較淺，一般呈橙黃色，有清亮透明之感；太雕酒由花雕和善釀混合而來，相對來說含糖量更高，酒體粘稠度更高，流動性差，顏色也較深，一般呈深紅色。
3、口感風味不同
花雕酒是半干型加飯酒，含糖量低，通常合起來是不甜或者微甜，其酒香濃郁，口感甘醇；太雕酒含糖量略高一些，既有加飯酒的鮮醇，又有善釀酒的濃甜，其酒香馥郁，口感醇厚。
所以要說古越龍山花雕和太雕哪個好？得看自己的口感喜歡，傳統花雕酒通常不那么甜，帶有傳統黃酒的甘醇，太雕酒則更加醇厚、香甜一些，相對來說，現在的年輕人會更喜歡太雕這種偏甜，口味更豐富的黃酒。
