杜松子酒和金酒的區別就在于不同地區的叫法,杜松子酒(Geneva)是荷蘭叫法,金酒(Gin)是英國叫法,其還被叫做琴酒、氈酒等,其實都是以杜松子為核心原料配制而成的烈酒,作為世界第一大類的烈酒,在不同地域存在不同的叫法,也存在不同風格,但其實都還是同一種酒。
杜松子酒和金酒的區別
金酒(Gin)又名杜松子酒(Geneva)、琴酒、氈酒等,金酒是現在最常見的名字,源自英國,而杜松子酒則源自荷蘭,也是金酒的起源地,而在香港、廣東地區又稱其為氈酒,臺灣地區稱其為琴酒,其實都是同一種酒,所以杜松子酒和金酒的區別就在于不同地區的叫法。
金酒起源于荷蘭、聞名于英國,如今已成為世界第一大類的烈酒,是用大麥芽、稞麥、杜松子等原料發酵后蒸餾而來的烈性酒,雖然金酒的種類很多,配料也可以有很多種,但核心原料就是杜松子,這也是最早被命名為杜松子酒的原因。
目前根據類型不同,主要可分為辣味金酒、老湯姆金酒、荷蘭金酒、果味金酒四種;根據產地不同,又可分為荷蘭金酒、英式金酒/倫敦金酒、德式金酒以及美式金酒四種;當然其他國家和地區也有生產,只不過沒什么特點或小眾。
從某種程度上來說,金酒其實與國內的藥酒比較類似,都是以蒸餾酒為基酒,添加可食用植物香料的萃取物配制而成,而且金酒最早就是荷蘭的藥酒,只不過后來改良成為日常飲用酒。由于金酒帶有明顯的植物氣味,所以國內也很少直接飲用,大多作為基酒用來調配雞尾酒,最出名的就是金湯力、馬天尼。