首先大部分人都普遍認為醬香型酒適合收藏、儲存，其他香型都不適合長期收藏。
香型差別有這么大嗎？
在中國白酒歷史中一開始并非存在香型，解放后白酒生產條件困難，生產的酒壓根沒有香型概念，通常都是以產地、原料來命名。
因為在1963年的評酒會上，所有的白酒混評，不同原料、不同工藝的酒香氣不同，混在一起評，靠的都是個人的感官判斷，最后導致茅臺從寶座上跌到第四名，連周恩來都過問此事，場面好不尷尬。于是，為了避免類似的冤案發生，才開始將不同香氣的酒進行分類。
壇裝白酒
白酒的主流香型
1.醬香型：口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2.清香型：具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。
3.濃香型：口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
4.米香型：口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
5.鳳香型：以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。
6.芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
7.豉香型：以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀制而成的白酒。
8.特香型：以大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長。
9.老白干香型：酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世。
10.兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
11.藥香型（董香型）：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。
香型有好壞嗎
醬香型白酒工藝復雜、生產周期長、價格貴，大家會認為是最好的，但是小編醬酒部落認為不能就這樣把其他香型視為低等的。香型沒有優劣之分，每個地方的糧食作物、水、飲食習慣都是不同的，對酒的喜愛也是不同的，由此大家對酒的偏好也不盡相同。不同的酒，因為原料、工藝流程不同，而產生不同的香氣和特性。
醬香型白酒優勢
醬香型白酒，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝，它的原料、工藝、貯存要求都更為嚴格，因此，是所有香型中生產成本最高、儲存時間最長的。
