如今，市場上濃香型與醬香型的白酒多種多樣，這也為很多消費者的選擇帶來困擾與疑惑，醬香型白酒與濃香型白酒究竟有什么區別呢？下面我們就向大家做一個詳細的對比分析。
濃香型白酒與醬香型白酒的主要區別
濃香型酒以四川瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢酒、劉伶醉為代表，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
醬香型酒以貴州茅臺酒、四川郎酒、道和國韻為代表，醬香型白酒的具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒倒入杯中過夜后香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分也極為復雜。
決定醬香型與濃香型兩類白酒的酒質區別的根本原因，主要在于兩者釀造工藝的不同。濃香型白酒的工藝是中溫大曲，醬香型則是高溫大曲。
