女兒紅儲藏18年還能喝嗎？通常來說是可以喝的。首先黃酒本身是沒有保質期的，另一方面就是黃酒也具有“越陳越香”的特點，從古至今都有將黃酒埋地下或地窖中儲存，其中不乏幾十年的老酒，相對來說18年并不長，只不過需要注意保存的方法及環境。
女兒紅儲存18年能喝
女兒紅原本就是浙江紹興一帶的特產，就是花雕酒埋入地下十余年后，女兒出嫁時挖出來宴請賓客的酒。所以女兒紅儲藏18年還能喝嗎？通常來說是可以喝的，而且上面可能還會形成厚厚的“酒膏”，這些酯類物質看起來壞了，實際上是老酒的標志。
首先女兒紅作為黃酒，度數雖然只有十幾度，但根據國家規定，酒精含量超過10%就不需要標注保質期，也就不存在過期這一說法，就跟葡萄酒一樣，實際上都沒有保質期，標注保質期只是滿足國人的購買習慣。
另一方面就是女兒紅的陳年潛力，黃酒本身就具備“越陳越香”的特質，這是因為黃酒中含有微量的雜醇和酯類物質，能夠進行緩慢酯化反應，在損失一部分酒精和糖分的同時，產生一些對人體有益的酯類物質，同時酯香陳香濃郁。
儲存了18年看起來是很漫長的過程，實際對于黃酒的儲存來說，也并不算長。存放超過20年的黃酒會有明顯的酒膏出現，這就是酒類的酯化現象，由酒中水的揮發摻和酒上層真菌物質所產生的粘稠液態物質。
雖然白色的酒膏看起來像壞了，但實際并不是，這才是老酒的標志，18年有些也會出現酒膏，只不過口味極差，通常用來勾兌新酒飲用，勾兌后香氣馥郁，市面上的年份酒也是這樣勾兌出來的，都是新酒兌少量老酒。當然前提是保存完好，沒有出現變酸變臭，否則就不能喝了。
