ipa啤酒是什么意思？ipa全名為“India Pale Ale”，直譯就是印度淡色艾爾，屬于啤酒的一種風格，至于和普通啤酒的區別，其實就在于原料使用更多，而且相對于麥芽的使用，現在更注重啤酒花的加量使用，來產生風味更突出的ipa啤酒，通常苦度會比較高。
一、ipa啤酒的來歷
ipa全稱為“India Pale Ale”，直譯就是印度淡色艾爾，也就是用艾爾工藝釀制出來的淡色啤酒，雖然名字是“印度”，但實際起源于英國。英殖民印度時，海上運輸需要走幾個月，由于沒有可靠的淡水資源，于是將啤酒帶上船隨行。
可惜早期的普通啤酒保質期時間短，還沒有運到印度就已經過期變質。后來酒廠通過大量添加麥芽、啤酒花，來提高酒精度、提高保質期，從而令啤酒在保質期內運輸到印度，原本只是為了延長保質期，沒想到這種清爽、偏苦的啤酒大受歡迎。
于是便將這種啤酒稱之為“India Pale Ale”，因為主要是運往印度，后來在英國本土也開始暢銷起來。早期的ipa啤酒確實度數高、苦度高，后來因英國當地的稅費問題，導致酒精度一再下降，直到跟現在普通啤酒差不多的3、4度。
二、ipa啤酒和普通啤酒的區別
ipa啤酒和普通啤酒的區別就在于原料的使用量上，本就是加量使用麥芽、啤酒花創造出來的啤酒種類，如今雖然度數降下來了，但更加注重啤酒花的使用了，而且與傳統的英式ipa所不同的是，美式ipa才是當下的主流。
英式ipa由于當地的稅收問題，現在已經不太出名，更多的都是美式ipa，并且還區分西海岸和東海岸，目前來說，西海岸ipa帶有濃郁直白的苦味，帶有柑橘、松針和熱帶水果香氣；而東海岸ipa則苦度相對略低一點，麥芽的清甜比較明顯。
