想象一下，一個朋友帶來了一瓶好酒，他們說這是一瓶好酒，您品嘗它，然后他們問您對此有何想法，您如何判斷是不是好酒？
或者，您可能正站在品酒臺上的葡萄酒商店里，葡萄酒商人為您提供了您打算購買的葡萄酒樣品，你應該買嗎？
或者，您可能正在盲品，并要求您猜出它是什么，它的來源和價格，你猜得出嗎？
您可能正坐在酒吧里喝一杯花了100塊錢購買的葡萄酒，如果喜歡的話，應該會很高興，但是100塊錢，真的值嗎？
無論情況如何，我們都不得不對不熟悉的葡萄酒做出判斷。我們的主要思想是，物有所值嗎？
該標簽可能看起來很昂貴，但不要根據封面來判斷一本書，也不可以根據其標簽來判斷葡萄酒，因為古老的葡萄酒產區經常帶有誤導性的標簽。例如，即使是最便宜的波爾多葡萄酒，也帶有優雅的外觀標簽，華麗的文字和可能不曾出名的城堡圖片，這使它們看上去比它們更昂貴或更優質。
而新世界葡萄酒的標簽可能更糟，除非您對生產者熟悉，否則如何分辨葡萄酒產區之間的區別？
白葡萄酒
可以肯定的是，如果您付出了您認為昂貴的價格購買葡萄酒，那么您的期望就會大大高于正常水平。您將變得非常挑剔，因為您會期望這個特殊的瓶子給你帶來極好的享受。
相反，如果有人向您遞出葡萄酒，他們會告訴您價格昂貴，您就更可能喜歡它（尤其是如果您還沒有花錢的話）。
好紅酒的四大標志
1.價錢
不幸的是，除非您知道價格，否則您無法真正判斷葡萄酒的價值。葡萄酒可能更昂貴的主要原因與葡萄酒的生產者和出處有關，與葡萄酒商人收取高價以牟取暴利幾乎無關。相信我，他們的利潤率非常低。
當葡萄酒生產商非常出名或受到有識之士的追捧時，葡萄酒的成本往往會更高，但是葡萄酒生產商之所以會出名是因為他們生產的葡萄酒非常好。他們生產出優質葡萄酒的原因是，他們會使用優質，稀有的葡萄，這些葡萄是經過手工挑選的，或者需要很長時間才能成熟，然后經過很長的陳釀時間才能裝瓶，所有這些都增加了生產成本。
在某些情況下，部分釀酒師非常幸運，并且在勃艮第最受歡迎的地區擁有三排葡萄藤，雖然釀造劣質葡萄酒，但需求如此之高，他們仍然可以為此賺錢。
2.風味的強度和長度
這些是優質葡萄酒的一些標志，但它們必須與以下其他因素（復雜度和平衡度）齊頭并進。想象一下，品嘗純凈的黑加侖子的親切感。它可能具有很濃烈的風味，并能在您的口中持續很長時間，但效果不好或您想繼續飲用。
一種廉價的Durif葡萄酒具有豐富的水果香氣，口感很好，但缺乏真正優質葡萄酒所具有的復雜性和平衡性。
3.復雜
這就是所有熱衷葡萄酒的冒險家都想在酒杯中發現的東西，當您品嘗復雜的葡萄酒時，它會吸引您，并將您帶入葡萄酒的風味深處。一兩分鐘就可以意識到您剛剛嘗試了一款非常好，復雜的葡萄酒。
當您難以描述葡萄酒中所有的風味和層次時，您會知道它很復雜。實際上，您無法形容它們，這就是使這款葡萄酒如此出色的原因。它使您不斷猜測，從而使您的大腦和味蕾都得到吸引，并像一本好書或一個迷人的人一樣使您著迷。
在簡單的葡萄酒中，您可能可以品嘗一種或兩種主要口味，也可能只是“葡萄酒”的口味，或者您可以品嘗黑加侖或李子。在更復雜的葡萄酒中，可以選擇多種口味，理想情況下，有些是您無法做到的，這些風味會在您飲用葡萄酒時的不同時間點到達您的味蕾中。
他們按時間順序展開，使葡萄酒變得更加有趣和愉悅。混合了一種以上葡萄的葡萄酒通常比單一品種（僅由一種葡萄制成）更復雜。
4.平衡
葡萄酒由多種風味成分制成，即酒精，酸度，單寧，甜味和水果。當所有這些和諧相處時，我們會說葡萄酒是平衡的。這意味著當您品嘗葡萄酒時，沒有任何最重要的元素，它們都很好地平衡了。這使葡萄酒喝起來令人愉悅，并給人以滿意的感覺。
劣質葡萄酒可能具有太多的酸度，但是當一種葡萄酒具有盡可能高的酸度但仍能令人愉悅地飲用時，這使其成為搭配食物飲用的優質葡萄酒，酸度過低的葡萄酒被稱為“松軟”。
優質甜酒的甜度需要通過適度的酸度來平衡，過多的酒精也是令人不快的，并且會使葡萄酒的味道喪失，葡萄酒的平衡使它們物有所值。
當您飲用具有高度復雜性和強度的真正平衡的酒時，酒精是您所追求的最后一件事，它是葡萄酒中風味的和諧感，它使您覺得與世界相處的都是正確的。這些是最好的葡萄酒，所以不要放棄尋找它們的方法。
