XO是用來表示白蘭地等級的專用術語, XO是“Extra Old”的縮寫,它指的是在橡木桶中陳釀至少六年的白蘭地。
然而,XO的平均年齡往往要大得多,許多XO干邑的年份都在20年以上。有很多人說,XO干邑白蘭地中某種成分的最低使用年限將提高到10年。這一規定將于2018年4月1日起生效,然而,在此期間,6 – 9年的干邑仍然可以被稱為XO,直到2019年3月31日,只要他們遵守一些預先指定的BNIC關于包裝的規則。
XO這個表達在1870年首次被使用,XO干邑也可以被稱為“Napoleon”或“Old”。
哪個國家的XO最出名?
最著名的XO產于法國,白蘭地原酒因葡萄品種、蒸餾和陳釀的不同而存在不同的品質。全世界的白蘭地都是由幾十種不同的原酒(和混合威士忌一樣)在不同的時間釀制而成,因為每一桶白蘭地的味道都不一樣。
知名的XO白蘭地有馬爹利XO、人頭馬XO、軒尼詩XO等。