黑皮諾和梅洛是葡萄酒中最常見的兩種紅葡萄品種,盡管兩者之間有許多相似之處,都比較適合新手或女生,但黑皮諾和梅洛的區別也非常大,無論是葡萄的生長環境,還是釀制成的葡萄酒口感風味,對于資深酒友盲品是很容易分辨出來的,下面就具體來看看兩者之間的區別。
黑皮諾和梅洛的區別
黑皮諾是個優雅而高貴的葡萄品種,原產于法國勃艮第,喜歡涼爽氣候,但皮薄、抗病性弱,是個需要細心呵護的“嬌弱公主”,所以通常產量比較有限,目前在加利福尼亞、俄勒岡州、華盛頓州、澳大利亞和新西蘭都有種植。
梅洛相對來說適應能力要強得多,這也是其能夠成為葡萄園最受歡迎葡萄品種的重要原因,跟赤霞珠比較相似,但其釀制的葡萄酒口感比較簡單,所以通常與其他品種進行混釀,價格一般也比較便宜。
在風味上,黑皮諾要比梅洛豐富許多,所以很少會與其他品種進行混釀,釀制出來的葡萄酒顏色較淺,酸度中等偏上,單寧適中,帶有適中的紅色水果和花香,陳釀之后通常帶有甘草味道,酒體也較為飽滿。
梅洛雖然口感風味比較單一,但果味相對更為豐富,帶有明顯的黑莓和黑李子風味,口感也相對圓潤柔滑,更加平易近人,像一位舉止優雅的淑女,比較容易讓人喜歡,接受度更高一些。
另外黑皮諾葡萄酒在品飲時,通常還需要醒酒半個小時到一個小時,而梅洛往往不需要醒酒或者只醒酒15分鐘即可。當然不同產地、不同檔次的黑皮諾和梅洛的區別就更大了,只有多嘗試各品牌的酒款,才能確定自己的喜好。