納西克長期以來被稱為Kumbh Mela的三個地點之一,這是一個宗教活動,見證了印度教徒最大的會眾。然而,在過去十年左右的時間里,位于孟買以北190公里的這座擁有140萬人口的城市,已經成為印度的葡萄酒之都。
那是因為幾乎一半的印度葡萄酒廠都位于納西克,納西克之所以吸引了這么多葡萄酒企業家,是因為它有適宜種植葡萄的氣候。納西克位于海拔700米的海拔高度,具有理想的溫度變化,特別是在冬季,可幫助葡萄保持酸度和最佳糖含量。
在葡萄酒廠中,蘇拉酒莊不僅在納西克和印度的葡萄酒行業中脫穎而出。目前,它是印度最大的酒莊,每年生產多達100萬箱葡萄酒。
蘇拉酒莊成立于1999年,其創始人決定在硅谷停留一段時間后返回印度。該品牌迅速成為印度市場的領先者。目前,它在優質葡萄酒領域占有65%的份額。
該酒莊位于城市郊區,吸引了大量游客。它擁有最先進的設施,包括120個溫控罐,容量范圍從500升到80,000升。
它們用于發酵過程以及葡萄酒的儲存,葡萄酒也在該設施的橡木桶中陳釀。有1300個由法國和美國橡木制成的桶,大多數蘇拉的頂級紅葡萄酒都在這些桶中陳釀,因為它們會使葡萄酒的葡萄酒變軟,同時還能散發出濃郁的味道,蘇拉酒莊每年生產多達100萬箱葡萄酒。
蘇拉酒莊將其葡萄酒的10%至15%出口到全球27個市場,盡管印度葡萄酒行業在過去十年中取得了令人矚目的增長,但印度的葡萄酒消費仍然很低。
平均而言,印度每人每年消耗的葡萄酒約為0.013升,與一些歐洲國家相比,這個數字相當于40升左右。也許,考慮到這一趨勢,納西克的一些葡萄酒廠采取了專注于出口的戰略。其中一個品牌是Soul Tree,每年生產15萬瓶葡萄酒,所有這些葡萄酒都在海外市場銷售。