了解紅酒的一些知識，就可以放心地選擇，購買和品嘗葡萄酒。葡萄酒是用發酵的葡萄汁制成的，葡萄酒也可以用其他水果制成，這些類型的葡萄酒通常被標記為水果酒或水果和葡萄酒的名稱，例如草莓酒或黑莓酒。釀酒已經以某種形式出現了數千年，涉及釀酒葡萄或其他水果汁的發酵。
葡萄酒術語
它有助于討論葡萄酒，以了解與葡萄酒有關的術語。此外，學習用于描述葡萄酒的風味和特征的術語將有助于您了解更多有關葡萄酒的信息。
葡萄
葡萄酒是由一種稱為葡萄的特殊類型的葡萄制成的，這些葡萄不同于所食用的食用葡萄。與水分較少的食用葡萄相比，它們往往更小，更濃縮。它們還傾向于具有更多的種子和更厚的皮，并且比食用葡萄更甜，因為葡萄中的糖需要發酵成酒精。
葡萄酒種類
葡萄酒可以分為多種類型：
紅酒是用黑皮膚的葡萄制成的，范圍從干到甜，紅酒是通過在葡萄酒釀造過程中與皮膚接觸的果汁來獲得顏色的。
白葡萄酒由古銅色葡萄制成，范圍從干到甜。桃紅葡萄酒主要由黑皮膚的葡萄或黑皮膚的葡萄混合而成。
橙酒是用青銅皮葡萄釀造而成，采用紅酒的釀造工藝。也就是說，在釀酒過程中，使果汁與皮膚接觸，結果是一種有趣的具有紅酒特征的白葡萄酒。
橙酒
起泡酒可以是紅色，白色或桃紅，盡管白色和桃紅是最常見的。起泡酒是通過多種方法制成的，其中包括香檳，普羅塞克等受歡迎的品種，它們的范圍可以從干到甜。
強化葡萄酒是通過在葡萄酒中添加中性葡萄油以增加酒精含量而制成的，有時還添加糖。葡萄酒，如波特和雪利酒是強化葡萄酒。
甜味
葡萄酒種類繁多，從干性到甜味不等。大多數晚收酒，甜品酒或冰酒都被標記為甜酒，例如Moscato，Muscadine和Port。
年份酒
年份是釀酒葡萄收獲的年份，葡萄酒可以被標記為年份或非年份。葡萄酒將在葡萄酒標簽上列出日期，而非葡萄酒則被標記為NV或根本沒有列出葡萄酒。大多數紅，白和桃紅葡萄酒都有列出的年份。起泡酒，強化葡萄酒（如波特酒）和一些甜點酒可能是老式的也可以是非老式的。
葡萄酒如何貼標簽？
通常，您會發現以以下三種方式之一標記的葡萄酒：
以品種標記的葡萄酒具有用于葡萄酒的葡萄品種的名稱，例如，赤霞珠和霞多麗是標有品種的葡萄酒，以它們所含的葡萄命名。根據法律規定，來自美國的帶有標簽的葡萄酒必須包含所命名的75％的葡萄酒。來自世界其他地區的葡萄酒必須包含這種命名品種的85％，才能通過這種方式進行標記。
葡萄酒也可以按地區標記，這在法國，意大利和西班牙的舊世界風格葡萄酒中很常見，例如波爾多，香檳，Priorat或Chianti。當葡萄酒按地區進行標記時，通常意味著葡萄是在該地區種植的，并且包含單一品種或特定葡萄的混合。例如，波爾多葡萄酒包含赤霞珠，赤霞珠和梅洛等葡萄，勃艮第紅葡萄酒則包含黑比諾葡萄酒，勃艮第白葡萄酒則包含霞多麗。
有些葡萄酒可能有Penfold’s Grange之類的名稱，這是一種設拉子葡萄酒，可能混有一些赤霞珠，它們也可能以葡萄種植的葡萄園來命名。
品嘗和喝酒
當你品嘗的酒，你會發現它的幾個主要方面。
酒體描述了葡萄酒的粘；。
酸度描述葡萄酒中的酸味或“酸味”；
單寧酸增加了葡萄酒的苦味和澀味，也使葡萄酒陳釀；
酒精使葡萄酒增添了“熱度”，這是發酵的結果，酒精按體積或ABV進行測量，一般來說，某些強化葡萄酒的ABV值在5.5％到23％之間；
甜味是您對葡萄酒中糖分的感知方式，葡萄酒可以很干，很甜或者介于兩者之間。
香氣是你在酒聞到香味，它們還會影響葡萄酒的口味，香氣種類繁多，包括花香，草藥，泥土，果香或辛辣香。
風味是葡萄酒在舌頭上品嘗的方式，調味劑可以是任何香氣，它們還可以包括肉味，黃油味，咸味，橡木味或植物味。
結束語描述了葡萄酒在口感上的回味以及飲用葡萄酒后的味道。
