意大利是除法國以外最著名的葡萄酒產區,而且也是世界上產量最大的葡萄酒國家,全世界1/5的葡萄酒產自意大利,就連孫紅雷在《好先生》里面也說:“一個人喝葡萄酒,往往始于法國,卻止于意大利。”而想要喝到好葡萄酒,有幾個意大利紅酒品牌一定要了解。
意大利紅酒特點
意大利是舊世界葡萄酒釀造的代表國,作為第二大舊世界國家和世界上產量最大的葡萄酒國家,意大利葡萄酒風格非常多樣化,但性價比相對法國來說要高出很多,但也出產頂級葡萄酒,絲毫不輸82年拉菲。
1、Barolo巴羅洛——意大利葡萄酒之王
巴羅洛葡萄酒是意大利最早的DOCG葡萄酒,早在中世紀就名聲鵲起,也是皮埃蒙特產區的驕傲,有著“王者之酒、酒中之王”的美譽。這款意大利紅酒必須由皮埃蒙特產區庫里奧省所生產的內比奧羅葡萄釀制,而且必須在橡木桶中熟成2年以上,在瓶中熟成1年,陳釀有5年以上(橡木桶陳釀3年)的葡萄酒才能標上“巴羅洛珍藏”的標記。
這款意大利酒王的酒體非常飽滿,單寧強勁,陳年能力極強,優秀的巴羅洛需要陳年30年以上。充滿了黑色漿果、辛香料、李子干的氣味,還帶有一絲焦油和玫瑰的香氣。
2、Amarone阿瑪羅尼
阿瑪羅尼是意大利最著名的葡萄酒,在2009年被身為最高等級DOCG,比較特別的是,阿瑪羅尼大多采用純手工采摘,用風干葡萄釀造,葡萄的用量是釀造普通葡萄酒的2倍之多,而且糖分充足,非常適合陳釀,一般都會陳釀5年左右,比較好的可陳釀20年以上。
這款意大利紅酒是干型,酒精含量較高,一般在15-16%,酒體飽滿,給人雄渾大氣之感,此外,阿瑪羅尼單寧緊實、酸度較高,回味時略帶苦味,除了帶有天然果香味以外,還伴有甘草、煙草、巧克力和無花果的香氣。
3、Barbaresco巴巴萊斯科
巴巴萊斯科被譽為意大利“紅酒王后”,一度被視為酒王巴羅洛的替身,如今才被視為內比奧羅的典范,是皮埃蒙特的精華葡萄酒之一,根據DOCG法律規定,巴巴萊斯科葡萄酒必須全部采用內比奧羅葡萄釀制,而且必須陳年2年(橡木桶中陳年1年),而想成為珍藏,至少要陳釀4年以上,品質優秀的可陳年20年以上。
4、Chianti基安蒂
基安蒂是傳承幾百年的古典意大利紅酒品牌,釀酒葡萄以桑嬌維塞為主,混合多種紅白葡萄使用戈韋爾諾釀造法發釀,Chianti Classico是其中的經典,而黑公雞就是Chianti Classico釀酒協會的標志。
這款經典的意大利紅酒整體口感非常平衡,單寧并不重、比較輕盈可口,散發著紫羅蘭的芳香、細微的野莓香氣,讓人非常舒服。基安蒂紅酒上市之前,都需要在橡木桶中陳放7個月以上的時間,所以口感都會非常豐富。