平常在餐桌上都少都會有人談論酒的品質，而且許多人都不知道白酒可以分為幾類，那一般有人會問原漿酒和純糧酒是不是一種酒呢，因為他們兩者都是沒有經過任何添加的，所以有時候會混為一談，那原漿酒與純糧酒兩者之間終究有何區別呢，下面我們一起來知道下。
首先，釀制流程不一樣，純糧酒是一款從開始研發到釀制，再到生產成功都是一條龍，也就是將糧食直接發酵而成的一款酒水。而且是用無污染的綠色糧食作物，如高粱、大米、稻谷、糯米、小麥等為原料，經蒸糧、固態下曲糖化、固態自然發酵、固態蒸餾出酒、過濾等工序，全部過程均為傳統固態法手工釀制工藝，出酒時“掐頭去尾、取其中間之精華”的過程。
而且此酒在釀制過程中未加任何香精香料和勾兌，純糧固態發酵蒸餾或液態發酵釀制的酒，所以酒體醇正、香濃、度數也會偏高。而原漿酒則是將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀制而成的酒，釀制而成以后，完全是不勾兌不加水的原始酒液。將高下不等的酒水精心勾兌而成。
其次，香味不一樣，原漿酒帶有糧食發酵自然香味、香氣濃郁，略有焦香(但不出頭) ，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出。并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著，并且飲后不上頭，對身體刺激小。
而純糧酒則更多表現的是糧食的清香酒曲淡淡的口味，喝起來則更加的綿柔、香甜、直接、營養也更加的豐富，而且工藝是手工釀酒作坊采用固態法釀制的白酒。另外，原漿酒是純糧酒中的一種，是沒有降度的純糧酒，是未經過任何加工勾調的純糧酒，需要再加工才能作為成品，所以度數較高，一般在60度以上，符合少數酒鬼口感，也是泡藥酒較好的選擇。
總之，原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾調的原始酒液。在的酒行業中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。不論是飲用那種酒，小編揭示我們都要適量而止，那以上就是原漿酒和純糧酒區別的相關介紹，希望能幫助到我們，作為參考。
