在我們的生活中白酒是非常常見的酒水飲料，白酒也有高度酒和低度酒之分，今天小編就和我們聊一聊高度白酒和低度白酒是如何界定的，白酒的分界點是多少度。
高度酒和低度酒如何區分呢？一般來說，白酒的度數在40度以上就是高度酒，40度以下稱為低度酒。1987年3月22號，在貴陽召開的增產節約工作會議上，有一個在我國要大力開發低度酒的一個指示，從那時候開始，我國才開始生產低度酒。
但低度酒有一個問題，在把純糧酒降低度數，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種伎倆去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實質上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。
常規來講，52度的高度酒一般來說是比較好的，每個廠家在釀酒的時候，比較好的酒都留在了52度，雖然我國各地釀出來的酒的口感不同，但還是建議我們有條件的話盡量喝高度酒。
另外，低度酒也沒有存儲價值。很多朋友愛藏酒，但是不管是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發過程，白酒度數越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。
在生活中白酒在酒桌上的出現頻率是很高的，在聚會上要喝酒，在公司聚餐時要喝酒，在婚宴酒席上更要喝酒，高度酒的質量較好，但如果酒量不太好的話，我們在喝酒的時候還是盡量選擇低度酒吧。
