在川濃“五朵金花”里面,品質與國窖相似的就是水井坊,畢竟兩者都是原窖濃香酒的代表,那么對于這兩款酒,其品質到底有什么異同呢?今天大家來比照品鑒一下國窖1573酒版和水井坊典藏酒版這兩款酒,通過比照品鑒,來感受一下原窖濃香酒的品質特點,及這兩款酒的品質異同。
對于這兩款酒,其生產日期都是2016年,國窖的批次是20161111,水井坊典藏的批次是20161214,兩者的生產日期距離不長,算得上是同一時期的酒。對于這兩款酒,分別是瀘州老窖和水井坊的核心大單品,兩款酒都很好的展現了自己的特別之處,雖然兩款酒相比國窖的檔次更高,但從展現特點這個角度來說,兩款酒還是值得比照的。
倒酒聞香,國窖是以窖香為主的復合香味,其香味豐富、細膩,融合有糟香、窖陳、果香、糧香,水井坊聞香則窖香幽雅、陳香突出、糧香協調、醇香舒適、帶有鮮香,其陳香是窖陳和醇陳的復合香,總的來說,兩款酒的聞香都比較幽雅并突出了主體香。
入口品鑒,國窖1573酒體綿甜、醇和,前段窖香濃郁,沖擊力強,中段有糧香,后段糟香突出,果甜、醇甜復合甜舒適;水井坊典藏入口甜柔圓潤,其陳香和糧香的復合香入口,窖香突出在中段,后段糟香收斂,醇甜、甘甜復合甜舒適。相比國窖,水井坊典藏顯得酒體更柔、更圓潤,香味欠缺沖擊力,更顯幽雅。仔細比照兩者,你會發現,國窖顯得濃郁、純凈、格局較好,水井坊顯得圓潤、細膩、幽雅,靜下心來,慢慢細品仿佛更有滋味。空杯留香上,國窖的窖香、糟香更加突出,而水井坊的空杯留香則更向糧香側重。
總的來說,這兩款酒都是很好的原窖濃香酒,突出了原窖濃香酒的特點,從整體表現水平來款,國窖1573還是要好于水井坊典藏,主要在于酒體的格局,畢竟兩者其他各個層面比照并不優劣,當然,價位和檔次擺在那里,國窖肯定要好于水井坊,不然怎么向消費者交代?對于原窖濃香酒,突出的是圓潤、細膩,相比之下,跑窖濃香有明顯的噴香,很多時候跑窖濃香表現出來的是糧噴香,但對于糧香,其實不止跑窖濃香酒有,原窖濃香酒其實也有。