在過年團聚的時候，很多人習慣選購的白酒，不過你真的會選嗎？現如今，假冒的白酒越來越多，怎么選購到優質的白酒呢？在這里，小編就來教你幾招吧。
白酒中的添加劑
白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類物質，哪些物質含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。
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真正的純糧釀制酒，可以不用添加劑。個別白酒企業為了調節口感或節約本錢，會在酒中添加酯、酸、醇類物質及香精、糖精鈉等成分。尤其在中低端產品中，會添加相應的物質，來調節口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還添加食用甘油。還有個別酒企在酒中添加檸檬酸，讓你感覺非常柔和、舒適、好喝。
而市場上一些以調香白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中低檔白酒產品中，不乏通過違規添加香精假冒純糧釀制的現象。這種現象在年份酒中尤為嚴重，不法商販或企業通過添加劑將白酒的口感勾兌得更醇厚。
白酒挑選注意事項
在選購白酒時，應選擇大中型企業生產的國家名優產品。
不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒。
白酒并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40%V/V以下的產品)在存儲一段時間后(通常需一年或更久，因酒而異)味道會寡淡。因此，在購買低度白酒時，較好選擇兩年以內的白酒產品飲用。
挑選優質白酒的方法
把酒瓶(指無色或淺色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質多;如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。從色澤看，一般白酒都是無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺酒，酒液略顯黃色，這屬正常。
挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶封口是否嚴實，瓶體是否有裂紋和砂眼兒等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑“度”和虧量。
結語：不論白酒好不好，但是我們都了解，喝酒太多是傷身的，所以小編建議的我們平時少喝酒，快樂的時候也要少喝一點哦！
