現在是陳年的好酒在酒飲行業被廣闊的酒水分銷商炒的很熱，部分酒水代理商也從中獲得了不少的利益。白酒的質量主要是通過理性化的指標和色香味等結合起來進行判斷的，顏色也經常是人們往往所注意到的。
其實并不是所有顏色微微泛黃的白酒都是年份比較久的好酒。按照一般的現象來講，白酒在存貯的過程中由于一些化學的反響，都會產生微黃色，陳香的口味也會增加。還有就是如果白酒的釀制是純糧固態發酵的瓶裝白酒，又遇到堿性的環境，經過陽光長時間的照射也會使白酒的顏色變為微黃色，又或者是盛裝白酒的器皿是鐵質的，都會出現白酒泛黃色的現象，所以說酒水加盟商在選擇酒水進行代理的時候要格外的小心區分是不是陳釀的好酒，要不然自身的利益都被損害了還不知情。
還有就是并不是所有的酒都是放置年份越久越香的。從白酒的質量上來看，好的白酒是存儲的時間越久口感和質量方面會越好，特別是醬香型的白酒，越放置口感越好，酒的顏色也會微微的泛黃，但是如果是質量不好的白酒放置的時間越長不但不會口感變好，顏色也會越變越黃，像市場中的那些中低端白酒就不符合長時間的放置。所以說白酒并不是越陳放質量會越好，是要根據綜合的因素來判斷的。市場上的酒水代理們要做好區分的工作，為酒水購買者負起責任。
