1900年慈禧太后曾飲此酒,故稱為御酒。據《榆次縣志》記:“燒酒性香烈,行銷遠近,以產高家堡、喬家堡者為較,人稱堡子酒。”民國四年(1914年),堡子酒在巴拿馬賽酒會上獲得一等獎。榆次古稱魏榆,城郊北部是高家堡、喬家堡一帶。這里自明代出現釀制業,代代相傳。解放前,堡子酒遠銷東北、河北、內蒙等地。在北京前門大街曾設有“堡子酒館”,傳說還是當年慈禧太后親筆題的牌匾。
人們得知是侍駕美酒且“老佛爺”御筆題字加之酒質確實甘冽清香,綿軟上口,一時間消息散播開來不管是高官達貴還是平民百姓,都癡迷于“堡子酒”,當時流傳一句逗趣的話:一口堡子酒,啞巴也會吼;兩口堡子酒瘸子扔拐走。”來形容酒質優良,啞巴開口贊嘆說好;拄拐者喝了堡子酒忘記自己的拐杖,人都飄飄然了!
榆次市古稱魏榆,城郊北部是高家堡、喬家堡一帶。這里自明代出現釀制業,代代相傳。解放前,堡子酒遠銷東北、河北、內蒙等地。在北京前門大街曾設有“堡子酒館”,傳說還是當年慈禧太后親筆題的牌匾。
1977年,為恢復這一歷史名產,重新建設了堡子酒廠。他們利用原產堡子酒的古井甘冽馨香之水和當地盛產的優質高粱為主料,谷糠為輔料,大麥、豌豆踩制的大曲為糖化發酵劑,利用地缸固體分離發酵和清蒸二次傳統工藝進行釀制,釀制出了原來風味的堡子酒。其特點是色澤晶瑩,清香味正,醇醪馥郁,綿甜可口,具有獨特的風味。凡飲者奔走相告,沽酒人絡繹不絕。近年來,產呂行銷東北、西北、華北等七省市,并再次打入北京市場,被列為首都銷售保留品種。
目前,榆次市堡子酒廠初具規模,年產量為500噸,銷售量為450噸。為了達到廣闊消費者的需要,發展商品經濟,現在正進一步擴大生產,將逐漸增加銷售量。