酒水在人們的日常生活中，一直是以一個重要的角色出現在人們的生活中，比起傳統的酒水，它的度數不高也不低，非常的符合中老年人飲用，適量的喝它可以促進人體的健康發展，預防生活中的許多的小疾病，那么關于香檳起泡酒的起源在哪個地方呢？
香檳汽泡酒-香檳酒的起源在哪個地方？
香檳酒起源于法國，因地方而得名。香檳（champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，存儲起來。幾個月后，他想起他存儲的葡萄酒，打開木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初存儲的葡萄酒有很大不一樣。早的香檳酒就這樣誕生了。
柏里容修士在酒瓶中加糖保葡萄酒的奧妙，就在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒.
探究香檳的起源，便會發現香檳有著讓人著迷的身世，在長久歲月里慢慢地散發著獨特的魅力，不只是一個漂亮、時尚的玩意兒，更是值得觀賞、品味的香檳藝術。有這樣一個笑話來描述香檳：有人問一個法國人，如果沒有鮮花日子將怎樣？法國人說:不可想象。那人又問，如果沒有香檳酒呢？法國人說:一定發生戰爭。這說法有些夸張，卻表明一向追求浪漫高興的法國人對香檳是多么的珍視，高興的生活里時刻被興奮的氣泡包圍著。
來自一次大膽的嘗試
很久以前，法國奧特維雷修道院中一個叫佩里農的傳教士突發奇想的結晶。他喝膩了口感濃郁的葡萄酒，便做起了化學實驗，將各種葡萄酒隨意勾兌后，用軟木塞密封。待第二年春天取出酒瓶時，發現瓶內酒色清澈透明，搖動酒瓶，只聽“砰”地一聲，瓶塞飛出，酒液噴出，芳香四溢。香檳這個浪漫天使誕生了。
更有傳奇意味的是，有個男爵夫人紅杏出墻，到修道院做懺悔，因而有幸嘗到了香檳，隨后便把這種酒介紹給了她的情人——當時路易十四的大元帥créqui。這個大元帥將香檳帶進凡爾賽宮，國王和貴族們很快被這清新脫俗、氣宇不凡，能產生怪異而討喜氣泡的酒所吸引。從此，香檳的身價大漲，眾多的人爭相效仿釀制氣泡酒。
順便提一句，香檳開始的名字叫氣泡酒（bubblewine）。后來，為了給香檳正名，香檳原產地的酒農向農會申請專利，只有在香檳區所出產的氣泡酒才能稱之為香檳酒，其他地方生產的都只能叫氣泡酒。香檳從此聞名天下。
認識這個浪漫天使
香檳的釀制方式很復雜，不一樣于葡萄酒。在首次發酵前，進入調配時，調酒師要選用三種法定葡萄原料的比例及年份作為香檳的酒液，分別是帶有紅色水果的香味，醇厚濃烈的黑比諾紅葡萄；特性柔韌，釀出的酒醇潤香冽的比諾羅瓦紅葡萄；和帶有花香，有時甚至有礦物氣味的霞多麗白葡萄混合釀制。
雖然香檳含有紅葡萄汁，但卻沒有影響到它潔白的顏色。因為在釀制時，要輕輕壓榨葡萄使果汁與果皮迅速分離，果皮的顏色就不會滲進葡萄汁中。待香檳變清之后，將新釀的香檳酒與以前的陳年香檳酒進行勾兌，加入發酵粉和甜酒后放入瓶中進行二次發酵。此時酒瓶須平擺，放置約半年左右時間，酒中的糖分會慢慢地變成酒精和碳酸，開始產生汽泡。在上市前的6個月改倒插，由調酒師每天旋轉1/8圈，慢慢地將死掉的酵母集中在瓶口，待發酵停止后，進行急速冷凍、開瓶、迅速取出沉淀物，同時補進損耗的酒與糖再封瓶。此時酒精度已達12度左右。
葡萄酒中含有豐富的維生素C，維生素E，類黃酮營養成分，被人體吸收之后，可以直接作用于人體的皮膚，可以促進皮膚中膠原蛋白的生成和增殖，減少黑色素的沉淀，讓黯然的皮膚煥然一新，令皮膚變的水嫩光滑，同時還可以減少色，淡的發生。
