日常生活中，經常有酒友會問：紅星二鍋頭是勾兌的嗎？諸如此類的問題，顯示酒友們對于二鍋頭的度數并不知道。下面小編便為我們介紹二鍋頭度數的幾個常識。
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1. 二鍋頭度數是逐漸降低的
在建國之初，二鍋頭度數滿足了65度，是掐頭去尾、截取中斷而成的，經科學檢測驗證，摘取的中段酒有益微量成分較多，酒味較協調，中段酒的醇、酯香、醛成分比頭酒多43.4%，比酒尾多32.62%。
1986年后，響應國家低度健康飲酒的號召，二鍋頭度數從65度降到了56度。現而今，人們不習慣喝高度酒了，56度的酒顯得有些辣了，為此二鍋頭度數又從56度降到了42度，甚至38度。
2. 二鍋頭度數是怎么檢測的
酒度是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如100毫升二鍋頭中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度。由于二鍋頭的容量隨溫度高下有所增減，在20℃較為均衡，因此我國規定就酒度在溫度20℃時檢測。
3. 二鍋頭度數與風味無關系
影響風味的，是二鍋頭中的香味物質，以及酒精與水分子的締合度，而不是二鍋頭度數。二鍋頭酒度多少，并不是代表著酒的質量風味的優與劣。
4. 低度二鍋頭不是加水勾兌的
有些人認為，低度酒就是把水加入到高度酒中，其實不然。把二鍋頭度數由高降到低，術語稱之為“降度”，這是一門很深奧的學問，否則降度后的酒便會有濃重的水味，酒變的十分寡淡。
紅星企業成立于1949年，是作為新的獻禮而指定建立的項目之一。為了能讓建國初期生活水平都普遍不高的群眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規定紅星二鍋頭酒的價位不得過高。所以，自紅星問世五十多年以來，所生產十余種產品都屬于便宜位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“群眾的好酒”的代名詞。五十年來，紅星品牌下的各種便宜位產品始終保持著高銷量，一直穩坐北京地區低端白酒市場的前列把交椅。
紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，常年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。2012年紅星集團在酒類流通協會和中華品牌戰略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆酒類品牌價值評議活動中，品牌價值突破67.35億元，位居白酒二十強，二鍋頭類白酒前列名。
