綿柔型白酒是什么意思？白酒香型中以“濃、醬、清”較為常見，這綿柔型白酒是什么香呢？綿柔型白酒有何特點？接下來一起來知道。
什么是綿柔型白酒：
綿柔型白酒是洋河酒開創了以“味”為主的白酒新流派，以消費者感受為質量目標，打破了白酒長期以來以“香”為類型規范的局限。
什么是綿柔型白酒？用專家的評語是四句話：高而不烈；低而不寡；綿長尾凈；豐滿協調。用消費者的評價也是四句話：飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。
綿柔型白酒的特點：
①喝起來更柔和：
“綿柔”的“綿”是指白酒在口中有厚實感，入喉以后會迅速地融入到消化系統，成為一團溫暖的水，迅速擴散。“綿柔”的“柔”是指白酒喝起來舒適不刺激。洋河認為綿柔型白酒就是要追求綿爽度、舒適度、柔和度的味覺感受。
②采用“三低”的釀酒工藝
為釀出綿甜柔和的綿柔型白酒，需要采用“低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒”的三低工藝。這種“三低工藝”就象“小火慢燉”，雖然工藝上更復雜，但釀出的酒，小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多，才會有口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。
③富含健康因子：
綿柔酒體中黃酮類物質含量是其他酒類100倍之多。白酒中，乙醇本身就是小分子物質，可忽略不計，主要的區別在于其他類的小分子物質。綿柔酒中小分子物質含量遠高于其他白酒，而且還自帶“健康屬性”，主要有黃酮類、核苷類、組氨酸類物質等。
以洋河為代表的綿柔型白酒，不僅入口更柔和，而且達到人們看重的健康需求，尤其是新生代消費群體，更傾向于理性飲酒，所以更柔和的綿柔型白酒越來越受歡迎。
