西方人體質偏熱· 人體質偏寒
據統計，即使在冬天，美國冰激凌供給商的利潤額也僅比夏天低不到三成。也就是說，美國人一年四季都會吃大量冷食。對此中醫認為，西方人的體質偏熱，人體質偏寒。西方人冬天吃冷飲，是一種平衡陰陽的方法；而對于人來說，大量吃冷食會讓陰性過重，造成脾胃虛寒；而溫熱食物能有效地升高體溫，，使氣血運行順暢。
人的體質與歐美人的不一樣，與中西飲食構造不一樣不無關系。歐美人從小攝入牛肉和牛奶，高蛋白營養物的攝入量遠大于人，陽氣偏盛，有更充足的熱性驅逐寒氣，所以不太怕寒邪侵入。而有著數千年的農耕文明，人們從小吃谷類、蔬菜更多，熱量偏少，陽氣偏弱。這就造成當前的人，不論大江南北，大都是虛寒性體質。
白酒辛溫·對人的寒性體質z有益
在2012年，醫學界統計，有2.6億慢性病患者。腦血管病、惡性腫瘤、肺病、心臟病、高血壓、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作為人類健康z大的挑戰之一，慢性病在發病率正迅速回升，并呈現年輕化趨勢。
據中醫分析，各種慢性病，包括腫瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多數人是虛寒性體質。虛寒性體質，導致陰成形而變成瘤子，因為體質虛寒的本質是陽氣內在的不足，陽氣不足則陰邪因而客之。
久而久之，邪氣一層一層地壓進了三陰層次，慢慢地轉化成各種慢性病。而要改善體質，食療是一個重要方法。在這方面，白酒辛溫，對人的寒性體質z為有益。
白酒辛溫，又辣又熱，可以散寒。這一點早在古人就已經有了較為明確的認識。現代科學也表明，白酒含有大量熱量，飲入人體后，哪些熱量會迅速被人體吸收。一般來說，每 1 毫升白酒能產生7千卡的熱量，如此算來，飲用100毫升酒精便能產生 700 千卡的熱量。
白酒可·又可減壓
2015年11月25日，國家體育總局公布《2014年國民體質監測公報》，我國國民體質各項指標均呈現回升態勢，但成年男性體質達標率下降0.1%，雖然數據下滑不多，但這已經是繼2010年以來成年男性體質連續第二次下降了。具體表現為虛胖、高脂、高血壓、等等。當前社會激劇轉型，男人面臨方方面面的競爭壓力，其身心可謂壓力山大！白酒有活氣的作用，能促進血液循環，加速脂肪在體內燃燒，減少脂肪的積聚，從而起到作用。
據說，喝一杯白酒所消耗的卡路里相當于運動一小時。白酒還可以緩解神經肌肉緊張，起到減壓的功用。少量飲用白酒，通過酒精對大腦和的作用，人會放松對外界的警惕，身心都能處于放松的狀態，加上白酒具有促進血液循環的作用，因此使身心倍感輕松。尤其在睡前，適當喝點白酒可使大腦迅速進入深層次睡眠狀態，從而得到徹底休息和放松，大大提高睡眠質量。另據兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用純糧釀制的醬香白酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。對于每天公務纏身的男性來說，這一點實在是太給力了！
開胃消食·增進食欲
在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，從而使人在不知不覺之中增加食量。對于營養缺乏者來講，這無形中增進機體對營養成分的攝取，對身體健康有一定的好處。白酒業界泰斗、茅臺集團原董事長季克良曾撰文提出茅臺酒有利于健康的說法。
作為醬香型白酒的典型代表，茅臺酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅臺酒所含的酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養身功能。西方人愛喝酸奶，東方人愛吃泡菜，都是乳酸產品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒時回味悠長。
清理血管·預防心血管病
2015年12月，國家心血管病中心發布的《心血管病報告2014》顯示，目前我國心血管病現患人數為2.9億，每10秒就有1人死于心血管病。醫科大學附屬一醫院內分泌與代謝病科教授王曉黎表示，動脈粥樣硬化性心血管疾病目前已成為我國居民的首位死亡原因，且發病率逐年回升。“壞膽固醇”偏高是導致動脈粥樣硬化的z主要原因。眾所周知，白酒在古時候z早是“藥”，并不是飲食的一部分，z早喝酒是用來治一些痹癥，比如胸痹，就是現在說的冠心病。近年來，人們通過對白酒的相關研究發現，酗酒者、少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同。
其中以酗酒者血壓z高，少量飲酒者血壓z低，而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，進而有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，起到預防心血管病的作用。而z新的研究成果也表明：喝白酒既可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的時機。
經過近兩年研究“一品景芝·芝香基于腸道微生態分析的白酒健康研究”項目成果，通過了在北京組織的北京協和醫學院、國家酒類品質與聯合研究中心等權威專家的鑒定。《白酒》記者知道到，此次研究項目首次建設了白酒腸道微生態健康評價體系。基于對腸道微生態構造的深度剖析，研究首次提出了白酒腸道微生態健康評價的基本方法，首次以腸道中特定微生物的種類和豐度數據來指導企業對產品進行生理性評價，確定了系統化的生物信息學分析方法和流程，為白酒健康的科學評價提供了實驗數據。研究表明，一品景芝·芝香白酒由于其特殊品質，在長期飲用過程中，會對腸道微生態健康產生有利影響，對腸道益生菌菌群繁殖和腸道定植中發揮了積極的促進作用；一品景芝·芝香白酒可以引起多種有益腸道健康新菌屬的豐度增加，其中4種菌屬Alloprevotella(p<0.001)、Parabacteroides(p<0.008)、Ruminiclostridium(p<0.021)和Ruminococcaceae(p<0.027)，前2種菌屬分別有助于降低心血管疾病、潰瘍性結腸炎、腸易激綜合征、2-型糖尿病的患病風險；后2種菌屬與腸道內丁酸和戊酸的含量成正相關，且對保持腸道穩態具有重要的作用。
所有哪些都有力佐證了喝白酒有利于清理血管，預防心血管病的發生。
抗病毒·抗氧化·癥
2013年，江南大學白酒研究專家徐巖教授在發表了《科學認識白酒中的生物活性成分》的研究報告，首次向外界公布了近7年的研究成果，證明傳統白酒富含的健康因子含量z高，遠遠超出葡萄酒！這個科研成果震驚了國內外酒界。該報告明確指出，研究團隊圍繞醬香型、濃香型等白酒進行科學分析，發現白酒中含有54種萜烯類化合物，總量在3400～3600 μg/L，而葡萄酒中萜烯類化合物的總含量小于1000 μg/L。萜烯類化合物是我國傳統白酒研究中z新發現的一類化合物。據研究，其廣泛存在于植物中，中藥材中含有大量的萜烯類化合物。而國外已有相關文獻報道，這類化合物具有癥、抗病毒、以及抗氧化等活性功用。
至于這種健康物質終究從何而來，徐巖教授指出，這主要歸結于傳統白酒采用多菌系自然堆積固態方式制曲、多維微生物固態發酵釀制和高溫蒸餾工藝。在這方面，醬香鼻祖茅臺酒的釀制技藝，顯然更具有代表意義。無偶。早在上世紀90年代，肝病專家、博士生導師程明亮教授在做《貴州茅臺酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題時，就發現茅臺酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。ＳＯＤ是氧自由基專一劑，主要功能是“一清四抗”，即體內多余的自由基，抗腫瘤，抗疲勞，抗病毒及抗衰老。
試驗過程中，他們發現：茅臺酒能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功用又比SOD強多了。通過比照試驗，用了茅臺酒的，比正常對照組的金屬硫蛋白高出22倍。試驗中，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起了抑制作用，肝的星狀細胞受到了嚴重的抑制后，就不分離膠離纖維，也就無法形成肝纖維化了。
強身健體·
白酒中含有氨基酸、維生素、礦物質等人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收，特別是酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。經常適量飲用白酒，具有強身健體、減少疾病、預防衰老、益壽延年的效果。
2011年1月5日《解放軍報》刊發新華社《彭山長壽之鄉揭秘４位百歲老人的養生之道》的報道，自1984年以來，彭山縣共有百歲老人77人，年齡z大的壽星達114歲。調查發現，彭山長壽老人們有一個顯著的共同特點，就是愛飲白酒。他們適量飲白酒的比例遠遠高于平均水平。彭山縣90歲以上老人從不飲白酒的比例為零。
老人們飲用的酒大多是純正的高粱白酒。作為的長壽之鄉，上海市如皋市的長壽研究會對本市100多名百歲老人進行了抽樣調查。他們發現，百歲老人經常喝白酒和偶爾喝白酒的占66.2％。在喝白酒的老人中，幾乎天天喝的占64.4％，其中有5位老人每天喝3頓，23位老人每天喝2頓。他們平均酒齡為49.5年。不少老人以飲酒為樂、飲酒為趣。40.9度的
