大家都知道釀制白酒的過程中，都需要經過儲存的階段。在儲存的過程中，許多易揮發的物質揮發掉了，會減少白酒中刺鼻的味道，使釀造出來的白酒更加醇和細膩，順滑爽口。如果大家細心的話會發現許多酒廠儲存白酒時都選擇使用陶壇，這是為什么呢？用陶壇儲存白酒有什么好處呢？下面小編就給大家分析一下為什么大多數白酒都選擇用陶壇儲存。
1.陶壇不透光且導熱慢，從而可以很好的避免陽光接觸酒產生化學反應，酒也可以很好的保持適宜的溫度，從而存放的時間越長，酒就越香，還具有舒適優雅的老酒的味道。
2.使用陶壇儲存東西時可以加快均相溶液轉化為非均相溶液，從而使各種風味的物質達到平衡、也加快了酒體在陶壇中自然老熟的速度，自然使酒具有更優質的口感。
3.陶壇可以自動生成原生態氧，從而促使酒體中的有益物質得到催陳和氧化。不僅使酒的口感變得更好，而且還更健康。
4.陶壇有較好的透氣性且不容易滲漏，酒體在于外界的生物群融合、交換的時候確保了酒在陶壇中繼續老熟、醇化。
5.一般酒廠中選用的陶壇是由含有豐富的鐵、鋅、鈣、哂等元素的優質土壤及輔料燒制而成的，具有較高的穩定性，同時也是酒中含有更多的微量元素，所以喝了用陶壇儲存的白酒還有利于人體的健康呢！
以上就是5條大多數酒廠選擇使用陶壇儲存白酒的原因，雖然陶壇儲存白酒的容量較少、要占用較大的空間，但許多酒廠依然選擇使用陶壇原因也是如此。一個酒廠只有釀造出來優質的白酒才能受到消費者的歡迎，而用陶壇釀造出來的白酒不僅酒質優良、口感順滑，而且富含多種微量元素，有利于人體的健康，這樣釀造出來的白酒有那個消費者不喜歡呢！
