冬天白酒會結冰嗎，白酒為何不會結冰？無論天氣再如何冷，白酒都不會結冰。這是為何呢？
酒精的冰點是-117°C，60度白酒大概在-80°C才可以結冰，我們平常是達不到這個溫度的。不信可以試試把60度白酒放在冰箱里，它是不結冰的。
乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天不容易結冰，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不一樣而有差別，40度白酒的冰點，應該在-25°C左右。
酒精結冰要在-117°C，白酒根據度數不一樣結冰點也不一樣。一般高度白酒的結冰點在-80°C左右，度數越低就越易結冰。一般現象下46度以上的白酒，即使在寒冷地區也不會結冰。
在網上經常看到“低度酒是高度酒跟水勾兌的嗎?”等類似的問題，顯然酒友對白酒度數知道的不夠。下面給我們介紹一下白酒度數知識。
的釀酒技術和西方一直不一樣，酒絕大多數是以農作物原料釀制的，洋酒多是以葡萄等水果釀制的。大概在公元前5000~3000年時候，已經出現了谷物釀酒，當時釀出來的是黃酒，估計才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，酒的度數又進一步提高了，可以滿足十多度。
北宋時期，創出蒸餾酒。元朝建設后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上。雖然明朝時又興起了發酵酒，但后來滿清入關后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鐘，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發酵酒，成為了主流，直到現在。
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高下有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
