七月正當夏,天氣炎熱,很多人都會食欲下降,李子正是當季的水果,這時候吃些酸酸甜甜的李子是再好不過了。除了直接食用,李子還可以用來泡酒,泡出來的李子酒味道也是非常的清甜,李子酒對于人們的身體健康也有一定的保健功用。接下來就來為我們詳細介紹李子是如何釀造成李子酒的以及李子酒釀造小訣竅,跟著小編一起去知道一下吧!
如何用李子制作成李子酒的
李子酒的釀造方法
用料:新鮮李子、冰糖(白糖也可以)
(1)李子用清水洗凈過一遍涼開水,用簸箕裝著晾干,放在外面太陽下曬曬,一定要沒有一點水。
(2)把晾干的李子用刀劃些口子,然后一層李子一層冰糖,放入密封性好的容器里,醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇容器一定要潔凈,密封的玻璃罐是不錯的選擇。
(3)裝至8分滿,留些空間發酵,較上面一層可多放些冰糖,密封置陰涼處讓其自然發酵,3個月后就可以開封食用。
李子酒釀造小訣竅
需選用新鮮的果實,不要太熟或太生的果子;冰糖要敲碎使用,愛甜的可以多放些糖,沒有冰糖放白糖也可以;壇子要密封性好的,或者用密封的大玻璃器皿,封口處用保鮮膜多包住幾下,切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方。然后就是要喝到成品,必須的要過濾,簡單可行的過濾方式就是紗布過濾,還有一種方法是利用皮管,一頭放進李子酒容器,一頭放進儲存酒的容器中,酒液從皮管慢慢流下來。
其實李子酒做法很簡單和葡萄酒釀造方法大同小異,上文也詳細給我們說了李子酒的釀造步驟,根據文章所說的步驟就能釀造出來李子酒。李子正是當季的水果,如果我們有興趣的話,在休息的時間可以買一些來制作一下。