對于普通消費者來說，白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數的白酒更符合人體飲用，多年來一直人云亦云。今天，小編就給我們普及下相關的知識。
由于白酒降度工藝的應用，有人也把白酒分為：高度酒、降度酒、低度酒三種。降度酒主要指45度左右的酒。
高度酒多在55度以上，而且一般不超過65度的酒。低度白酒度數一般在38度，有的也在20多度甚至以下，但主要還是指38度、39度左右的酒。
有人說，高度酒更好喝，質量更好，其實這也是認知上的一個誤區。
關于白酒的度數，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不符合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。
而我們日常用來的酒精，純度也只有75%。所以白酒較高度數也只能是一個傳說。
高度酒和好酒沒有必然的聯系。
不能追究多少度數的酒更好，但是我們可以從不一樣角度辨別什么度數的白酒更適宜飲用。
我國傳統白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，低度白酒出廠酒度基本以40度為界限，個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。
從風味口感來講，酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關系。
清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。
濃香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特別之處。無論從價位、營養、衛生等諸方面考慮，都是不適宜的。
從健康飲用角度來說，據一些專家研究，40.9度的白酒較適宜飲用，對身體較健康。因為白酒度數越高烈性就更強，增加身體負擔，度數越低功用就會越小。
在白酒的總產量上看，靠近40.9度的白酒產量也是較高、消費群體較大，滿足50%以上。
美國在1978年對30—79歲的13285名男女居民調查，發現適當飲酒不容易患心肌梗塞。俄羅斯有人花了大概20年的時間，發現接近40.9度酒精濃度的酒較有益于人類身體健康。日本醫學家表明，白酒使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。
這么看來，我國的白酒中大部分還是比較適宜飲用的，沒有40.9度的可以嘗試接近40.9度的白酒。
當然，更重要的是，不論喝什么度數的酒，喝白酒一定要適量，才可以滿足對身體有益和養生的作用。
