俗話說 “酒，越陳越香”
喜歡酒如命的小花
對陳年美酒更著迷！
“陳”其實就是“陳釀”，經過陳釀后的酒才可以口感更佳、酒質更好，為此國花瓷西鳳酒對陳釀時間也有嚴格的要求。
散發芳香氣味的功臣竟是它！
我國的白酒是世界馳名的，以國花瓷西鳳酒為例：
寶雞鳳翔，黃金釀酒緯度，白酒原產地保護區，其土壤、氣候、水源，非常符合釀制高品質白酒。出自鳳翔的國花瓷西鳳美酒，以獨特的色、香、味而聞名。
國花瓷西鳳酒以高粱、小麥、豌豆、大麥為原料四種谷物嚴格按照比例配置，不可摻雜其他雜糧，否則酒體風味會大受影響。
其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精，再經過蒸餾，得到酒精含量較高的新酒。
酒精與大家喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而白酒具有獨特的香、味、色，這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。
國花瓷西鳳酒中，能散發芳香氣味的功臣便是乙酸乙酯！
但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，且新酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。
所以新釀制的酒火氣旺，喝起來生、苦、澀，不宜直接飲用，要雜味，成為一瓶合格的國花瓷西鳳酒，要用特制的大酒海封藏，將時光融入其中。
大酒海，遇酒則香，遇水則漏！將新酒裝進大酒海中密封好，經過存放醞釀，酒中物質逐漸發生化學變化，醛不斷的氧化為羧酸，而羧酸再和酒精發生酯化反響，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。
但這種化學變化的速度很慢，需要至少三年的時光，國花瓷西鳳酒才會變得醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長。
酒越陳越好？是有條件的！
酒并非越陳越好，為何這么說？
如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，還會酸敗；而且有的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”，失去原有風味。
在多種香型的白酒中，國花瓷西鳳酒也是適宜儲藏的白酒之一。因為其中酒精的含量較高，醋酸菌無法在酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸。
同時酒能否越陳越香，與酒體本身、貯存的容器、環境等因素也有很大關系。
西鳳酒獨特香型的關鍵因素之一——會呼吸的大酒海，透氣性和保溫效果非常好，酒海存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防滲漏性能強，適于白酒的長期貯存。
而酒海的內涂料對酒的風格起著重要作用，使酒在貯存中溶解進去涂料中的一些成分：十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亞油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜類化合物β-香檸檬烯等，所有物質對國花瓷西鳳酒的風格更起到助香作用，使國花瓷西鳳酒有蜜香味。且對促進酒體酯化、老熟，提升酒品味道都是不容缺少的因素。
“三分釀，七分藏”，通過大酒海三年以上存放醞釀，酒中的酸、醇、醛、酯等物質逐漸滿足平衡，再加上乙醇和水分子的緊密結合，才可以成就國花瓷西鳳酒獨特的鳳香口感。
歲月共賞
瓷精酒更香！
一瓶好酒，精美的容器與上乘的口感完美融合，才算得上相得益彰。
國花瓷西鳳酒除了與大酒海儲藏之外，還有不一樣之處——好瓷藏佳釀。
國花瓷西鳳酒采用耀州瓷淑女瓶包裝，主色彩有素雅白、帝王黃、紅，配以國色天香的三色牡丹，古典且有韻味。
國花瓷西鳳酒采用耀州瓷淑女瓶身，不僅很好的保持了酒質。在透氣不滲漏的瓷瓶中，酒中的微生物可以繼續呼吸，進行二次發酵，對原酒有很好的催陳老熟效果，更利于酒的長期儲存。
好的白酒更是有靈性的，醇、香、綿、凈、爽...都要“面面俱到”。
國花瓷西鳳酒真正的純糧古法釀制，的酒質，經歲月的歷練，香氣純凈而飽滿、口感綿柔、醇香典雅。
國花瓷西鳳酒
文化、品位與情懷的象征
傳承經典
做的酒！
