大家都了解很多東西都是有保質期的，但是對于白酒而言，卻很少有聽說白酒的保質期。據小編所知，大多數白酒其實是可以長時間存儲的，也就是說白酒是沒有保質期的。那么你了解白酒為何沒有保質期嗎？今天就讓大家一起了解一下吧！
白酒為何不標保質期？
根據國家質檢總局和國家規范委的規定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，這涉及幾乎所有的酒類。這個規范是根據上通用的規范CODEX規范制定的，是慣例。從理論上來說，10度以上的酒凡是加工技術上沒有問題的，都是可以長期存儲的，有一定的防腐功能。微生物即使在10%的酒精溶液里，也很難生長繁殖，產生有害物質的幾率小。白酒度數高的，化學變化非常小的，可以不用標示保質期。但是低度數的酒就不一定了，酒中的微生物容易生長繁殖，酒質易產生酸味。因此，低度酒不宜久存。
目前世界其他酒生產國都取消了標注保質期的規定，我國的視頻標簽上規定保質期在18個月以下的酒類產品必須注明，超過18個月的不用標明，標注保質期只是企業行為，意味著企業對產品要終身保質。
白酒是放的越久越香嗎？
在人們的觀念里，白酒是放的越久就越香，其實這個認知并不是完全對。低度白酒不符合產長時間存儲，時間久了，容易引起質變，會失去白酒固有的特性。因此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標注保質期。那對于沒有保質期的瓶裝白酒呢？一樣不意味著存儲的時間越長越好。普通香型的白酒5年以后，味道會變淡，香味會減弱。醬香型白酒是符合存儲的酒，所以，經常會看到茅臺的年份酒比較多。像濃香型的白酒，存儲越久反而會導致酒質變差。
這些白酒符合長期存儲？
上面說到并不是所有的酒符合長期存儲，那這些酒符合長期存儲呢？
第1：高度酒更符合收藏
50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀制，更符合收藏存儲。有些酒友把高度酒保質期的含義改成了“跑酒”，也就是密封不好會造成酒的揮發，進而酒就跑了。所以，高度酒長期存儲重要的是瓶口處的密封。
第二：收藏成套或特殊的“概念酒”
收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、、、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。
既然高度酒能夠長期存儲，那該怎么存儲？一般來說，相對濕度在70%左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度也不得超過30℃，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和“跑度”。
其實在國家食品規范中對酒的保質期就有規定：理論上來講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術上沒有問題的，都是可以長期存儲的，有一定的防腐功能。也就是說大家通常見到的白酒只要在生產工藝上沒有問題，都是可以長期存儲的！
