我國是卓立世界的文明古國,具有千年歷史,在文化歷史中,酒文化作為一種特殊的文化形式一直占據著很大一部分地位,而且幾乎滲透到社會生活中的各個領域,與人民的生活相輔相成,但是多數人對酒的真正內涵都是不知道的,所以下面小編帶我們一起來知道下什么是口子窖酒。
首先,口子窖酒是安徽口子酒業主導產品,而且在安微市場占據很大的位置。口子窖酒主要以兼香型為主,其突特點是香氣馥郁、窖香優雅、富含陳香、醇甜及窖底香,是我國兼香型白酒的典型代表。它獨特的風格和的品質,得到了我們的認可被評為十八大名優酒規范樣品,而且口子窖酒還榮獲“白酒典型風格金杯獎”并被我國批準實施原產地域產品保護等等很多榮譽。
其次,口子窖酒主要是以優質高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料,口子窖酒采用大曲為糖化、發酵、生香劑,續楂混蒸老五甑,分別入泥窖雙輪、單輪發酵,入石板窖多輪發酵,發酵期120天、60天、30天,緩慢蒸餾,量質摘酒,分級貯存,再經勾兌、陳釀、包裝出廠。而且口子窖用純糧固態發酵法是傳統白酒固有的工藝特別之處與新工藝白酒、即非純糧固態發酵白酒有著本質的不一樣。
然后,口子窖酒長期堅持精選優質多糧原料,通過獨特的傳統生產工藝,形成獨具一格的純糧固態發酵美酒品質,并且以質量求生存、以質量求發展、以質量求效益的質量方針,逐步建設健全完善質量的管理體系,并嚴格執行,定期檢查,在質量保證體系的基礎上綜合考慮質量本錢和質量效益。所以口子窖酒系列的產品有許多,如口子窖大師、口子窖原酒、叁拾年型口子窖、貳拾年型口子窖、拾年型口子窖、六年型口子窖、五年型口子窖口子窖,御尊口子窖、傳閱口子窖等。
口子窖酒是白酒香型中比較特殊的一種,因為它是屬于兼香型的白酒,雖然香型沒有醬香型、濃香型、清香型那么受歡迎,但是他的酒質和口感相對來說還是不錯,而且口子窖酒的故鄉濉溪口子鎮有著千年的釀酒歷史,那關于口子窖是一款如何樣的酒小編在上面已為我們分享了相關的介紹,希望能幫助到我們,作為參考。