醬酒是白酒香型中的一種，它的酒體醇厚，幽雅細膩，回味悠長。茅臺酒、貴州醬領酒就是醬香型酒的主要代表，那您了解醬酒怎么品鑒嗎？想必很多朋友都不太清楚，接下來小編將教我們兩招，讓我們輕松學習品鑒醬酒。
聞香
（1）酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1- -3cm距離。
（2）只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣遢要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩。
（3）可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特征。
（4）聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。
一般來說，香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移，窖藏或裝瓶的酒經過長時間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。
品味
（1）喝入少星樣品（約2mL）于口中。
（2）酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部。全部接觸味蕾，然后再用舌鼓動口中酒液，使之接觸上顎、喉膜、頰膜進行辨味。以味覺器官仔細品嘗，記下味道特征。
（3）品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、凈爽及刺激性等現象。
（4）23秒鐘后 ，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。
現在我們了解醬酒怎么品鑒了吧，是不是覺得很簡單呢？
