出生要喝滿月酒，周歲也要喝周歲酒，大婚的時候，升職的時候，生日時，逢年過節，工作應酬的時候……都離不開酒！可以說酒是伴隨人一生的東西！但一生要喝那么多酒，你對白酒知道有多少?
什么白酒不上頭
白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈。一般而言，采用自然發酵、手工釀制的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。
什么白酒易上火
白酒的成分幾乎就是酒精和水，維生素及鈣、鐵、鋅等微量元素含量非常少，經常喝這樣的白酒，會造成體內營養缺乏，引起一些疾病。可以嘗試像蕎麥酒、果酒、葡萄酒、原漿白酒、黃酒等營養豐富的酒。
什么白酒助睡眠
白酒對人神經系統有作用，尤其是純糧原漿白酒。以純糧食為原料，純糧經微生物轉化后，生成了大量谷氨酸，這是治神經衰弱的重要成分，能夠減輕、多夢、等癥狀，對睡眠有利。
白酒能緩解疲勞
人運動后體內會產生大量乳酸，導致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴張血管，它的蛋白質氨基酸含量極為豐富，能與體內乳酸發生蛋白質磷酸化反響，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。
陶瓷容器盛白酒
如果是聚乙烯塑料裝酒，時間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精過敏，形成過敏體質;用環保pET和玻璃材料裝酒，酒精容易揮發，酒的口感和品質會受到很大影響。用瓷瓶和軟木塞來包裝白酒是比較好的裝酒方式。
掛杯度鑒別白酒好壞
一般來說純糧釀制的酒，酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正，杯中酒會像蜜同樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質好壞的方法之一。
顏色鑒別白酒質量
白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數的白酒是無色的，但純糧自然發酵釀制的原漿酒，或發酵期、貯存期較長的白酒會呈現微黃色，這也是正常情況，可并不是很所有白酒都是年頭久呈現微黃色;清香型白酒放的時間再長也不會出現發黃情況，米香型白酒則不能出現變黃。
原漿酒？勾兌酒
原漿酒屬于釀制酒，是微生物自然發酵的，對人體刺激性小，飲后口中無酒氣，還不上頭不口干;勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因為是糧食原料直接發酵釀成，經省級以上質檢部門批準，包裝上標注的是原料;而勾兌酒包裝上多寫的是配料，但也不一些廠家不寫清楚添加成份。
勾兌酒就不是好酒？
大家說過很屢次勾兌是白酒生產過程必不可少的一個環節，勾兌是一門技術，白酒勾兌是為了讓酒體更協調，味道更舒適，酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把勾兌技術妖魔化。大家要拒絕的是那些用工業酒精勾兌的、對人體健康有害的劣質酒，而不是所謂的“勾兌酒”。
白酒中有這些添加劑
白酒中常見添加劑是糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜，濃香、醬香型白酒常添加這些來平和酒辛辣沖口感和苦澀味道;清香型白酒會添加香料，但不普遍。
