人們都知道酒水是越陳越香，在眾多的年份酒中，窖藏都是非常重要的，畢竟年份酒主要還是經過陳釀才能稱為年份酒，存儲白酒一般都是用地窖或者山洞來進行，由于用地窖的人比較多，通常人們稱之為窖藏酒，在做窖藏酒的時候，需要達到一定的條件和標準才行，那么酒水在存儲前需要滿足什么條件呢？
一、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒
存儲白酒需要很長的時間，對酒水的質量有很高的要求，像一些低度酒的話也不能存放太長的時間，要是食用酒精或者其他酒精勾兌的酒水，就更不能用來陳釀了，不僅酒水失去味道，而且經過化學反應后會出現很多有害物質，因此陳釀的酒水都需要傳統工藝釀造的純糧酒，這樣才能做到越陳越香，不擔心酒水質量變化。
二、裝酒容器上選擇是紫砂或是陶、瓷
裝酒一般都是用壇子，這些壇子都是陶瓷的，要么就是泥巴土壇，短期存放的話適用玻璃瓶也是可以的，長期存放的話自然需要尋找瓷瓶或者陶罐來裝，不僅如此，還要將這些容器密封好，不要讓就酒水暴露在空氣下，致使酒水的一些刺激性元素流失。
三、選擇合適的環境
貯藏的環境除了地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或是空地都可以。如有條件可以將眾多的酒放在一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。存放白酒對環境的要求很高，要是環境達不到要求的話，那么存放的酒水就沒那么香醇了。
以上就是關于窖藏陳釀白酒的一些要求，酒水的質量不一樣，存放出來的酒水質量也不一樣，如果沒有好的酒水，存放后的酒水質量自然不行，既然有心想要存放白酒，那么自然不能去選擇質量差的，更不能因為陳釀時使用的容器和環境而讓酒水變壞，所以想要做窖藏酒的話，肯定要注意這些主要的環節才行。
