對大部分酒友來說，純糧酒便是好酒，酒精勾兌酒就是劣質酒，那么，純糧酒與酒精勾兌酒終究有這些不一樣呢？
一、執行規范不一樣
對于白酒的區分，國家其實是有嚴格的執行規范的，而企業生產出酒來，也都會遵循這個規范進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。
目前白酒有12種香型，任何香型的白酒瓶身都會標注具體執行哪個規范：
醬香型規范：GB/T26760-2011
濃香型規范：GB/T10781.1-2006?
清香型規范：GB/T10781.2-2006?
米香型規范：GB/T10781.3-2006
鳳香型規范：GB/T14867-2007
豉香型規范：GB/T16289-2007
特香型規范：GB/T20823-2007
芝麻香型規范：GB/T20824-2007
藥香型規范：DB52/T550-2008
豉香型國標：GB/T16289-2007
馥郁香型規范：GB/T22736-2008
老白干香型規范：GB/T20825-2007
而酒精勾兌酒中液態法酒的規范號是GB/T20821-2007，固液法酒的規范號是GB/T20822-2007。根據這些規范，可以區別不僅可以區別純糧酒，也可以區別酒的香型。
二、釀制工藝不一樣
糧食酒是在酒曲的作用下，經驗蒸煮、發酵、取酒，進而在不一樣批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。
嚴格來說，勾兌是一種工藝，各種香型的白酒一樣有勾兌的流程，但此勾兌是不一樣輪次酒、以及不一樣年份酒之間的勾兌，并非與酒精、香精的勾兌（下文勾兌酒指酒精勾兌）。
酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經驗釀制過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不一樣度數、不一樣香型的白酒。
三、釀酒原料不一樣
純糧酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，**選擇是產自赤水河流域的紅纓子糯高梁。
酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經工業轉化而來。
四、釀制周期不一樣
純糧酒都需要經驗自然發酵的過程，因此釀制周期要長的多。以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，周期近一年，之后還要貯存3-5年以上才上市。
酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產。
五、釀酒本錢不一樣
純糧酒的本錢有許多方面，有制曲、釀酒所用的原料，如醬香型白酒5斤糧才出一斤酒。還有釀制周期、貯存時間形成的時間本錢，以及人工技術本錢。
酒精勾兌酒所用的食用酒精，市場價幾千元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶本錢2元左右。
六、產出量不一樣
純糧酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，而釀酒所需的優質糧食是有限的，因此優質純糧酒產量一般提升不會太大。
酒精勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當于無限量產出。這是市場上勾兌酒泛濫的一個重要原因。
七、飲酒感覺不一樣
這一點酒友肯定非常清楚，純糧酒因為是自然發酵、原料優質，因此含有的雜質少，口感好、對身體的影響也小。如醬香型白酒，紅纓子糯高粱釀制、再經多年貯存，酒體微黃醇厚、入口綿柔，優雅細膩，回味悠長！飲后不口干、也不會上頭。
酒精勾兌酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，嘔吐胸悶、第二天早上起來也可能欲裂。
八、對健康的影響不一樣
純糧酒，酒精由糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀制的白酒，有利于活絡血脈，降低血壓，。
酒精勾兌酒，酒精里面除了乙醇，基本沒有何對人體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害。
了解了純糧酒與酒精勾兌酒這么多不一樣，想必已經了解了純糧酒終究好在哪里了吧？不錯，主要差異就在于純糧酒除了含有乙醇，還含有酸酯醛酮等物質以及豐富的多種微量元素，營養豐富；酒精勾兌酒除了乙醇，就是水和香精香料，雖然微量，但喝多了對身體依然會產生影響。
